氣溫驟降孩子氣喘又發作了？試試地中海飲食吧！

氣喘是一複雜的呼吸道失調，症狀包含哮喘、胸悶、多痰、咳嗽（特別是在晚上），以及因氣流阻塞而引起呼吸急促，氣喘的發生由基因和環境的交互作用引起；這個疾病在全世界都有著相當的盛行率，特別是在兒童與青少年身上。

兒童與青少年身上發生的氣喘，大多和過敏脫不了關係，當氣溫驟降或呼吸道接觸了過敏原，例如花粉，因而引起呼吸道的過度發炎；加上異位性皮膚炎和過敏性鼻炎，可說是影響兒童、青少年健康的三個常見問題。

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飲食也是促成因子

雖說造成此呼吸道疾病的原因很多，不過一般認為飲食也是促成的因素之一；我們現在的飲食，已經跟三、四十年前，爸爸、媽媽或爺爺奶奶那一代所吃的，有了很大的變化。

飲食西化或是經常外食，我們變得較少吃水果、蔬菜、全穀類與魚，變得比較常吃速食、甜食和各種富含飽和脂肪、糖與鹽的點心、零食，而這些食物不僅纖維少，抗氧化劑也不多；飲食的不均衡，帶來的問題不僅是肥胖或是心血管疾病的風險增加，氣喘與過敏的盛行，可能也受到這些改變的影響。

過去有研究發現地中海周圍國家的兒童，氣喘的盛行率比西方國家低，並推測會有這樣的差異，八成與飲食構成有關；相對於現代西式飲食，地中海飲食是一種吃較多蔬菜、水果、全穀類，會吃一些乳製品（主要是優格或起司）、魚、肉和紅酒，一週吃不到四顆蛋、吃一點紅肉、喝些紅酒，橄欖油隨意吃。

從這樣的飲食型態，人們攝取到較少的飽和脂肪，較多的單元不飽和脂肪和 Omega-3 脂肪酸、豐富的纖維、維生素 D、E、各種礦物質與抗氧化劑。在以前，許多飲食與氣喘相關的研究，大都會把焦點侷限在單一營養素或特定食物種類，只是研究結果不太一致。

為什麼會有這樣的情形呢？這或許是研究設計沒有考慮到整體飲食組成之間的協同作用；飲食涵蓋廣泛的種類與項目，這樣吃會只比吃個別營養素或個別食物種類好，因為你吃到的是維持整個身體運作的營養。因此，諸如地中海飲食的多樣飲食型態，對於兒童氣喘的預防或是改善，就可能會比特定食物或營養素還來得有用。

好的飲食組合可能有益氣喘，但事實上是否有研究支持呢？一篇發表在《Public Health Nutrition》就針對地中海飲食與兒童、青少年氣喘之間的關係，做了回顧研究。

研究團隊系統從相關的電子資料庫，搜尋 2016 年 10 月 29 日前發表的研究，篩選的條件包含地中海飲食形式的飲食、有追蹤檢驗氣喘的症狀，以及參與試驗的孩子，年齡在 18 歲以下。

經過分析後，這篇研究的結果告訴我們，兒童期間吃著地中海飲食與氣喘有著相反的關係，也就是說地中海飲食能發揮保護的作用。

不過目前這篇回顧涵蓋的研究數量與證據等級還有限；未來，若有更多經良好設計試驗確認的話，就能更加確定地中海飲食在氣喘上的好處了。但不論如何，地中海飲食都是一個健康飲食的選擇喔！

參考文獻與資料

安永生活誌編輯，寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣，希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識，一起與大家培養良好的食育。