飲食養生

香辛料有很強的抗氧化力，同時也是新版地中海飲食強調的特點。我們已經知道吃高卡路里高脂的一餐，餐後就能促使發炎，新研究發現香辛料可能減緩這個情況發生喔！

食用燕窩是指從剛採收下來的燕巢，經過妥善清洗、處理後的狀態，在傳統上，燕窩是滋補與美容的聖品，但從現代科學的角度下，燕窩的成分真的有人們期待的生理功效嗎？

地中海飲食的起源故事是什麼呢？ 我們知道它是有著龐大研究支持的健康飲食法，但這個名詞是哪個時候，基於什麼樣的理由出現的呢？一起來探索一下吧！

地中海飲食就是要吃地中海的食物或料理，才是地中海飲食！有不少剛接觸這個健康飲食的人會有這種直覺的印象，但這個飲食的核心價值，可是很兼容的喔！

抗糖化飲食不像地中海飲食或是沖繩飲食那樣，有著明確的指南或是食物構成，它比較注重在減少攝取、避免體內生成與促進代謝，想要讓肌膚年輕嗎？試試這種飲食吧！

得舒飲食，簡稱 DASH 飲食，由美國國家衛生研究院發展來降低血壓的飲食法，希望人們可以不依賴藥物，透過吃就能控制血壓，怎麼吃呢？請看這篇的介紹吧！

坊間流傳吃火龍果可以降低血糖，是真的嗎？國健署指出，火龍果含糖量高，若一次性攝入過多，仍影響糖尿病患者的血糖控制，必須注意食用量，以攝取適當的總醣量。

先前我們在一篇講番茄與泡菜的文章裡介紹了能幫助放鬆心情，與幫助入睡的 GABA，而這篇文章將會介紹跟它有點像的茶胺酸！

文旦吃多了，會有個頗讓人害羞的副作用，那就放出來的屁很臭，也就是傳說中的「柚子屁」；臭是很臭，但卻不減這個水果的美味，研究告訴我們，它對健康還有其他好處！

減糖飲食的正夯，不過抗糖化或許更值得注意，糖化作用是一種不經過酵素作用的複雜反應，這種作用下的產物就叫做糖化終產物，任何有蛋白質的組織、器官都會受影響。

蛋白質是維持身體運作相當基本且重要的營養素，幫助肌肉生長、合成許多酵素與荷爾蒙、建構骨骼…等，而一天三餐裡，你知道大多數人早餐蛋白質都吃不夠嗎？

一般講到牛磺酸，大家可能比較容易聯想到的是提神飲料吧！其實在日常的飲食中，也是能從干貝吃到豐富的牛磺酸！研究發現，它也能應用在糖尿病與肌少症上喔。