根據營養調查顯示,台灣人約有半數處在碘缺乏的風險,並可能進一步影響人們甲狀腺的健康,選加碘鹽、並認識哪些食物是碘的好來源就很重要了,一起來認識碘吧!

根據營養調查顯示,台灣人約有半數處在碘缺乏的風險,並可能進一步影響人們甲狀腺的健康,選加碘鹽、並認識哪些食物是碘的好來源就很重要了,一起來認識碘吧!
礦物質鉻是人體需要的一種微量元素,葡萄糖耐受因子是它比較廣為人知的角色,不過,我們對它確切的作用機制還有許多不明瞭的地方,像是一天要吃多少量才夠?
泛酸,也稱作維生素 B5,跟其他維生素B 一起,幫助人體將吃下的食物,轉換成能量,特別是在分解脂肪上。許多植物與動物食物都含有這個維生素,由小腸吸收進入血液循。
人體體需要維生素B6 來參與 100 種以上,代謝相關酵素的反應;少了它很多新陳代謝將無法順利運作。可能疲勞吃 B 群的印象深植人心吧,國人普遍不缺 B6。
葉酸是維生素B 群的一員,廣泛存在各種食物裡。人體在製造 DNA 與其他遺傳物質,會用到。國人普遍沒有缺乏的問題,但女性青春期後,應注意攝取是否足夠。
說到美國牛肉分級,Prime 或是 Choice 應是大家比較而熟能詳,同時也是比較有機會吃到;你知道這些等級是怎麼被定義、不同等級之間的差別又在哪呢?
印加果油是最近年新出現的油,是另外一種富含 Omega-3 脂肪酸的選擇,跟其他同樣是 Omega-3 豐富的油脂不同,它可能比較耐熱,使用上有具彈性
鳳梨品種介紹的文章裡,我們有提到一份鳳梨大約是 100 公克,不過那只是概略的數據,這篇會具體算出來一份削好跟還沒削之前的金鑽鳳梨重量有多少。
這幾天 228 連假,有一個引起許多台灣人民熱烈討論的話題,那就「吃鳳梨幫助農民」了!不僅許多企業支持採購;在臉書上,也有很多朋友發文說要吃鳳梨。
野生白旗魚的產季大約是在每年的 10 ~12 月,相對於黑鮪魚,白皮旗魚則是顏色較淡的白肉,吃起來淡雅甘甜,適合各種烹調方法,不管是做成生魚片、煮湯…