Netflix〈那年,我們的夏天〉小雄卯起來喝紅棗茶真能幫助入眠嗎?

by | 1 月 20, 2022 | 食材, 食育

紅棗茶-睡眠品質-中藥材-藥膳

紅棗是一個很常出現在我們日常飲食中的一個食材,有時候當作中藥材補身,有的時候則是為料理增添風味。最近 Netflix 有部熱門韓劇〈那年,我們的夏天〉,男主角崔雄有幾集一直在喝紅棗茶,表面上是說喝了幫助入睡,但有討論那有暗喻一些事情,不過在這,我們沒有要講那個,而是要說說稍微正經一點 — 紅棗的營養與助眠效果。

紅棗是什麼?營養嗎?

要看一個食物能不能幫助入睡,就要去看它的營養組成,還有哪些非營養的植物化合物,從中找探索與睡眠有關的線索。

在生物分類上,紅棗是長在屬於鼠李科下的棗屬(Ziziphus),種名為棗(jujuba)的果實,原生於中國,人類栽種歷史至少有 4 千年,目前,世界上很多地方都有種,主要種植在熱帶和亞熱帶地區,特別是在東亞、北非和中東等國家。紅棗果實的角色大致可以分成兩的面相,首先是作為一個食物能提供什麼營養,另一個是,作為中藥或傳統醫學的植物,能提供什麼樣的幫助。

紅棗茶-睡眠品質-中藥材-藥膳

下表是每一百公克,乾燥紅棗的營養成分,從中能看到紅棗能提供一些蛋白質與豐富的碳水化合物,而且也提供了不少纖維,以及一部分的維生素與礦物質,例如女生比較需要的鐵質;只是要注意,有不少是存在皮裡,因此在吃紅棗的時候,也要連皮一起吃到;多攝取纖維有什麼好處呢?能幫助你建立平衡、有益健康的腸道環境。

具有生理活性的植物化合物

棗這種植物的不同部位,包括根、莖、葉、花和果實都有藥理上的作用;不過,一般來說,果實部分,包含皮與果肉是主要的部位,含有最多的生理活性成分,而這也是我們最常吃的形式。

根據科學證據顯示,紅棗果實含有大量各種不同的生理活性的化合物,包括三萜酸(triterpenic acids)、酚酸、胺基酸、皂素、腦苷脂(cerebrosides)、黃酮類、多醣,以及 GABA;這些植物化合物在應對不同疾病的時候,可能發揮抗氧化、抗發炎、抗肥胖、抗心血管疾病、保肝、抗糖尿病、抗微生物、抗癌,與腸胃保護的作用。

而這些作用當中,抗氧化與抗發炎就跟我們好不好睡有些關係,但實際上有沒有用呢?來看看相關的研究吧!

與睡眠品質有關的研究

搜尋文獻後,有找到兩篇相關研究,第一篇是臨床試驗,用的是紅棗籽,磨成粉後做成膠囊給停經女性服用。該研究有 106 位女性參與,隨機分配成紅棗膠囊組與安慰劑膠囊組,連續服用 21 天,並用 PSQI 睡眠品質問卷調查,期間他們的睡眠品質變化。

經統計分析後,結果發現紅棗膠囊組的 PSQI 分數顯著低於安慰劑組,也就是說,以這個試驗來說,補充紅棗膠囊,能改善停經女性的睡眠品質。

第二篇研究則是在探討紅棗的 GABA 含量,先前我們曾經介紹過 GABA,它是一種神經傳導物質,有助於穩定情緒。研究分析不同品種的紅棗 GABA 含量,發現日常食用量下,從紅棗提供的 GABA 量,也許有助於改善睡眠品質與血壓。
總之,先來杯桂圓紅棗茶吧!然後在喝有放紅棗的雞湯或是甜品的時候,記得把紅棗連皮一起吃掉,別認為它只是加味用的,就放著不吃,這樣可是很可惜的喔!

  1. Rashwan, A. K., Karim, N., Shishir, M. R. I., Bao, T., Lu, Y., & Chen, W. (2020). Jujube fruit: A potential nutritious fruit for the development of functional food products. Journal of Functional Foods, 75, 104205.
  2. Pu, Y., Sinclair, A. J., Zhong, J., Liu, D., & Song, L. (2019). Determination of ϒ-aminobutyric acid (GABA) in jujube fruit (Ziziphus jujuba Mill.). CyTA-Journal of Food, 17(1), 158-162. https://doi.org/10.1080/19476337.2019.1566277
  3. Mahmoudi, R., Ansari, S., Haghighizadeh, M. H., Maram, N. S., & Montazeri, S. (2020). Investigation the effect of jujube seed capsule on sleep quality of postmenopausal women: A double-blind randomized clinical trial. BioMedicine, 10(4), 42.

訂閱電子報