安永生活誌:安心持續的生活,從每一天的飲食生活開始。

 

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生活要過!餐廳用餐不恐慌 專家提餐飲防疫守則

新冠肺炎延燒,民眾減少上餐廳用餐。臺大公衛學院食品安全與健康研究所所長陳家揚表示,餐廳落實環境、人員衛生清潔,加大用餐距離1公尺,民眾多洗手、用公筷,共同施行保護措施。

扁鱈是礦物質硒的適當來源,為你的免疫力加分!

硒是維持身體運作必需的營養素,不僅跟生殖功能已關,也參與了人體免疫系統的運作。許多食物都含有硒,海鮮是很好的來源,其中,扁鱈的含量相當豐富卻又不會太多。

礦物質鋅是身體製造蛋白質與 DNA 必要的礦物質,但多數國人攝取不足!

礦物質鋅是維持身體健康必要的礦物質之一。它遍佈全身所有的細胞,能幫助免疫系統對抗侵入人體的細菌,還有病毒。然後當身體要製造蛋白質和 DNA,就會需要鋅。

買橄欖油 3 必修學分 看懂分級與標籤文字的意義!

要買橄欖油之前,建議先做點功課!初榨、純、100%… 是逛市場時很容易看到的標示,而這些又代表了什麼呢?只要知道背後的道理,你也能買到適合的油品喔!

橄欖油多吃不僅不會胖,還會促進脂肪燃燒?

研究發現橄欖油吃很多的人,體重非但沒比較重,反而還比較輕,腰圍也小了一號;當初科學家不知道為何如此,有人猜是植物多酚;但,從近年來的研究報告,原因很可能是…

 

好手氣!→

納豆料理 充滿發酵力的納豆味增炒肉末

納豆料理 充滿發酵力的納豆味增炒肉末

黃豆經過發酵後的納豆,會多出一些原本沒有的營養素,例如維生素K;但有些人會因納豆的味道與性質而不敢嘗試,那麼可以試試這道味增納豆炒肉末喔!

中秋烤肉來顆文旦,抗糖化吧!

中秋烤肉來顆文旦,抗糖化吧!

文旦吃多了,會有個頗讓人害羞的副作用,那就放出來的屁很臭,也就是傳說中的「柚子屁」;臭是很臭,但卻不減這個水果的美味,研究告訴我們,它對健康還有其他好處!

規律運動 7333,健康人也能預防糖尿病!

規律運動 7333,健康人也能預防糖尿病!

規律運動不僅能幫助我們維持健康,避免肥胖,新研究發現,運動能有效改善降低一般人,血中糖化血色素的濃度,能幫助健康人控制血糖,預防罹患糖尿病。

:: 飲食/養生

中秋烤肉來顆文旦,抗糖化吧!

中秋烤肉來顆文旦,抗糖化吧!

文旦吃多了,會有個頗讓人害羞的副作用,那就放出來的屁很臭,也就是傳說中的「柚子屁」;臭是很臭,但卻不減這個水果的美味,研究告訴我們,它對健康還有其他好處!

抗糖化生活 3 對策 助你身體健康又靈活

抗糖化生活 3 對策 助你身體健康又靈活

減糖飲食的正夯,不過抗糖化或許更值得注意,糖化作用是一種不經過酵素作用的複雜反應,這種作用下的產物就叫做糖化終產物,任何有蛋白質的組織、器官都會受影響。

 

 

 

 

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「飲食/養生」

:: 運動/健身

增加你的健康壽命 從日走 8000 步開始

增加你的健康壽命 從日走 8000 步開始

健康壽命是一個人死亡前,扣掉不健康歲月的壽命;2016年,國人平均健康餘命是 71.2 歲,與平均壽命的差距是 8.8 年,這是個時間是可以改變的喔!

規律運動 7333,健康人也能預防糖尿病!

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規律運動不僅能幫助我們維持健康,避免肥胖,新研究發現,運動能有效改善降低一般人,血中糖化血色素的濃度,能幫助健康人控制血糖,預防罹患糖尿病。

 

 

 

 

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「運動/健身」

健康 :: 心靈

 

 

 

 

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「健康/心靈」

生活 :: 樂趣

吃一盤咖哩飯  會吃到多少薑黃素呢?

吃一盤咖哩飯 會吃到多少薑黃素呢?

你知道一盤咖哩飯裡有多少薑黃素嗎?讓我們試著從研究文獻與咖哩食譜來推敲計算,薑黃粉含有多少薑黃素?一人份的咖哩醬會用上多少咖哩粉?一起來算數學吧!

 

 

 

 

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「生活/樂趣」

安永 :: 食譜

鮭魚料理 橄欖油香煎挪威鮭魚

鮭魚料理 橄欖油香煎挪威鮭魚

香煎鮭魚是相當簡單方便的鮭魚料理,搭上初榨橄欖油就是一道充滿地中海飲食元素的菜餚,不僅能提供優質的蛋白質,也是補充 Omega-3 脂肪酸的好選擇!

泰式料理 泰式涼拌海鮮

泰式料理 泰式涼拌海鮮

天氣炎熱時,酸酸甜甜的涼拌菜,往往會是開胃的首選,而泰式涼拌海鮮就是一道好吃又開胃的料理,在開胃的同時,也提供了美味營養的海鮮蛋白質。 泰式涼拌海鮮的作法...

你的地中海飲食,吃得正確嗎?

說雖地中海飲食是目前最多研究支持,有益健康的飲食生活型態,按照別人給的建議或是食譜吃,內心卻不是很踏實,不確定自己這樣吃,到底對不對。

這份地中海飲食問卷採用方法是地中海飲食份數評分表(MDSS);相對於其他評估法,MDSS 是較為容易使用的工具,不需要鉅細彌遺的記下每一餐吃了什麼,取而代之,只要選擇各類食物的份量即可。

藉由 MDSS,你將能從回答接下來的幾個問題,評估自己的飲食到底有多地中海喔!

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