安永生活誌:安心持續的生活,從每一天的飲食生活開始。

 

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中研院推卡通防疫影片 娓娓道出病毒史詩

中央研究院6日於網路發布一首署名中研院院長「廖俊智」的病毒史詩,接著又推出廖院長女兒製作一部全英文COVID-19簡介影片,請院長幫忙中文配音。(圖片截自中研院影片) 新冠病毒是什麼? 影片指出,所有病毒都攜帶遺傳物質,新冠病毒的遺傳物質是RNA,RNA被像衣殼蛋白所包覆,一切又被病毒外膜所包覆,病毒外膜是由脂肪、蛋白質組成,並有刺突蛋白從病毒外膜中突出。RNA具有所有使病毒複製的指令,但病毒缺乏複製機制,因此必須感染細胞。...

看心情泡茶?手指摸一下機器就幫你泡!

泡茶人人都會,但要泡得好,可就是一門藝術了!Telpo 是一款能偵測你的心情與情緒狀態,泡出適合當下情境,茶溫、濃淡,等要素都考慮進去了,想來一杯嗎?

妊娠糖尿病的血糖問題可由補充維生素D 改善嗎?

妊娠糖尿病是指懷孕前沒有糖尿病,懷孕後,因為胰臟上製造胰島素的 beta 細胞功能異常,或對胰島素產生阻抗,引起高血糖的情形。近些年此疾病似乎有增加的趨勢。

蔥薑蒜是台灣料理三兄弟!研究發現,常吃蒜頭可能有抗癌的作用!

蒜頭給我們的印象就是對吸血鬼有效,或是帶給人精力、促進血液循環,可能有益心血管健康,但從現代科學的角度,大蒜對身體究竟還能帶來哪些好處呢?

四種健康的生活型態,可能讓你多活幾年喔!

什麼是健康的生活型態呢?研究發現,不抽菸、每週活動 150 分以上、適量飲酒,以及德舒飲食得分在中位數以上,只要能建立這四種生活型態,或許能活久一點。

 

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鍋底系列 壽喜燒

鍋底系列 壽喜燒

壽喜燒是日本人過年返鄉時,常常會吃的一道料理,但怎麼樣才能調出壽喜燒味的醬汁呢?讓專業的師傅來吧!

睡眠時間超過 9 小時 可能增加中風風險?

睡眠時間超過 9 小時 可能增加中風風險?

睡眠時間與健康有很大的關係,有研究發現人類大腦只有在睡覺時才能順利的代謝廢物,因此一直都不睡覺將會影響人的健康,睡太少不行,睡太多也可能增加中風風險喔!

規律運動 7333,健康人也能預防糖尿病!

規律運動 7333,健康人也能預防糖尿病!

規律運動不僅能幫助我們維持健康,避免肥胖,新研究發現,運動能有效改善降低一般人,血中糖化血色素的濃度,能幫助健康人控制血糖,預防罹患糖尿病。

:: 飲食/養生

 

 

 

 

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「飲食/養生」

:: 運動/健身

增加你的健康壽命 從日走 8000 步開始

增加你的健康壽命 從日走 8000 步開始

健康壽命是一個人死亡前,扣掉不健康歲月的壽命;2016年,國人平均健康餘命是 71.2 歲,與平均壽命的差距是 8.8 年,這是個時間是可以改變的喔!

規律運動 7333,健康人也能預防糖尿病!

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規律運動不僅能幫助我們維持健康,避免肥胖,新研究發現,運動能有效改善降低一般人,血中糖化血色素的濃度,能幫助健康人控制血糖,預防罹患糖尿病。

 

 

 

 

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「運動/健身」

健康 :: 心靈

睡眠時間超過 9 小時 可能增加中風風險?

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睡眠時間與健康有很大的關係,有研究發現人類大腦只有在睡覺時才能順利的代謝廢物,因此一直都不睡覺將會影響人的健康,睡太少不行,睡太多也可能增加中風風險喔!

 

 

 

 

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「健康/心靈」

生活 :: 樂趣

昆布是日式高湯的基本 教你怎麼熬高湯?

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昆布與柴魚是日式高湯的兩大支柱,是整個日式高湯文化的原點,其用途之廣,從家庭料理到高級料亭的精緻料理,都會用到昆布熬出來的高湯,但你知道該怎麼熬嗎?

 

 

 

 

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「生活/樂趣」

安永 :: 食譜

鍋底系列 壽喜燒

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壽喜燒是日本人過年返鄉時,常常會吃的一道料理,但怎麼樣才能調出壽喜燒味的醬汁呢?讓專業的師傅來吧!

鍋底系列 韓式泡菜鍋

鍋底系列 韓式泡菜鍋

韓式泡菜鍋是很常見的韓國料理,而韓式泡菜是韓國的傳統美食,以酸辣的泡菜作成湯底,再加入肉片及豆腐蔬菜等料,喝起熱呼呼的辣湯更夠味。

鍋底系列 酸菜白肉鍋

鍋底系列 酸菜白肉鍋

說到發酵泡菜鍋物,除了韓式泡菜鍋,就不得不提酸菜白肉鍋了!一樣使用大白菜,雖說顏色不同,但它們卻都是發酵食物喔!

鍋底系列 泰式海鮮鍋

鍋底系列 泰式海鮮鍋

泰式海鮮鍋使用主廚獨門鮮蝦高湯,以國產生態蝦頭熬煮高湯,無化學添加物,不添加味精及化學調味粉。特調配方,選用香茅、檸檬葉、洋蔥、香菜、辣椒、魚露等提升風味,香濃味鮮。

鍋底系列 日式味噌鍋

鍋底系列 日式味噌鍋

日式味噌鍋底堅持日式傳統的味噌湯底,除加入豆腐、蔬菜、肉片等,享受味噌湯甘甜口感外,也可加入鮭魚等食材,享受代表北海道的鄉土料理的石狩鍋。

海鮮藥膳 天麻參耆燉鱸魚九孔

海鮮藥膳 天麻參耆燉鱸魚九孔

說到藥膳料理,大家應該比較常吃到豬、雞或是羊的料理,今天要介紹一道使用金目鱸魚與九孔鮑的海鮮藥膳,換個感覺也不錯。

你的地中海飲食,吃得正確嗎?

說雖地中海飲食是目前最多研究支持,有益健康的飲食生活型態,按照別人給的建議或是食譜吃,內心卻不是很踏實,不確定自己這樣吃,到底對不對。

這份地中海飲食問卷採用方法是地中海飲食份數評分表(MDSS);相對於其他評估法,MDSS 是較為容易使用的工具,不需要鉅細彌遺的記下每一餐吃了什麼,取而代之,只要選擇各類食物的份量即可。

藉由 MDSS,你將能從回答接下來的幾個問題,評估自己的飲食到底有多地中海喔!

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