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【世間第 1 補人之物】你一定要知道的吃粥的好處

華人吃粥已有幾千年的歷史,米食就像是刻在華人基因裡的一種記憶,而米食料理的發展源頭就是粥,這是因為古代烹飪條件難以精準控制火力及水量,所以煮粥比煮飯容易得多,直到今日,人們常在天冷時早起吃一碗熱熱的粥,暖胃又暖身,生病沒有食慾的時候,也會選擇吃粥來補充營養和維持體力。而從中醫的角度來看,粥除了提供熱量外,也具有一定的食療養生作用。 古人吃粥的養生智慧...

粥-稀飯-

安永食譜

臘八粥-成道日
農曆臘月初 8 來碗臘八粥暖心溫胃腸,富貴有餘好豐收

農曆臘月初 8 來碗臘八粥暖心溫胃腸,富貴有餘好豐收

今天是農曆的 12 月 8 日,簡稱臘月初八。相傳,這天是釋迦牟尼佛成道之日,持國天王、增長天王、廣目天王與多聞天王等四大天王從天上來到人間,分別以內裝有八寶飯的金、銀、琉璃、瑪瑙等缽供養世尊,世尊欣然接受後將四缽合而為一。 吃臘八粥的習俗從何時開始 中國在唐宋開始有臘八粥的風俗,南宋吳自牧的《夢梁錄》說到:「十二月八日,寺院謂之臘八,各寺俱設五味粥,名曰臘八粥,亦名佛粥。」到了清朝年間,民間也會準備臘八粥祭祀祖先,分贈親友,表示祝福。...

酥炸花枝丸-無添加
酥炸花枝丸

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只要一點小技巧,記憶中的炸花枝丸就能完美重現,用冷凍花枝丸,也能複製小時候學校門口鹹酥雞攤攤,一串15元金黃酥脆、鹹香夠味的炸花枝丸。

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