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【世間第 1 補人之物】你一定要知道的吃粥的好處

華人吃粥已有幾千年的歷史,米食就像是刻在華人基因裡的一種記憶,而米食料理的發展源頭就是粥,這是因為古代烹飪條件難以精準控制火力及水量,所以煮粥比煮飯容易得多,直到今日,人們常在天冷時早起吃一碗熱熱的粥,暖胃又暖身,生病沒有食慾的時候,也會選擇吃粥來補充營養和維持體力。而從中醫的角度來看,粥除了提供熱量外,也具有一定的食療養生作用。 古人吃粥的養生智慧...

粥-稀飯-

安永食譜

蔥爆肉絲
蔥爆肉絲

蔥爆肉絲

蔥爆肉絲是一道很下飯的料理,而且料理難度不高,很輕鬆、快速就能夠準備好的菜餚。

花枝佐五味醬
花枝食譜 花枝佐五味醬

花枝食譜 花枝佐五味醬

川燙過的花枝佐五味醬,口感帶嚼勁配上微甜微酸的醬料,開胃不油膩,適合夏日的清淡海鮮料理;而五味醬的作法呢?就是將番茄醬、醋、糖、醬油、蒜泥依個人喜好比例調配而成,酸酸甜甜的味道配上花枝可是非常對味的喔。

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你的地中海飲食,吃得正確嗎?

說雖地中海飲食是目前最多研究支持,有益健康的飲食生活型態,按照別人給的建議或是食譜吃,內心卻不是很踏實,不確定自己這樣吃,到底對不對。

這份地中海飲食問卷採用方法是地中海飲食份數評分表(MDSS);相對於其他評估法,MDSS 是較為容易使用的工具,不需要鉅細彌遺的記下每一餐吃了什麼,取而代之,只要選擇各類食物的份量即可。

藉由 MDSS,你將能從回答接下來的幾個問題,評估自己的飲食到底有多地中海喔!