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【世間第 1 補人之物】你一定要知道的吃粥的好處

華人吃粥已有幾千年的歷史,米食就像是刻在華人基因裡的一種記憶,而米食料理的發展源頭就是粥,這是因為古代烹飪條件難以精準控制火力及水量,所以煮粥比煮飯容易得多,直到今日,人們常在天冷時早起吃一碗熱熱的粥,暖胃又暖身,生病沒有食慾的時候,也會選擇吃粥來補充營養和維持體力。而從中醫的角度來看,粥除了提供熱量外,也具有一定的食療養生作用。 古人吃粥的養生智慧...

粥-稀飯-

安永食譜

青甘下巴-鰤魚
烤青甘下巴 烤 20 分鐘就能上桌!

烤青甘下巴 烤 20 分鐘就能上桌!

青甘是很特別的海魚,肉質鮮甜有彈性,而且也不太會有奇怪的味道,除了魚肉美味,它的下巴也是值得一吃的部位,烤青甘下巴的美味,相信你吃過就回不去了! 食譜 烤青甘下巴 青甘在日本叫做鰤魚,算是日本人很常吃且接受度很高的魚,肉質鮮甜、油脂豐厚,簡單烤就是一道佳餚。 1 個 青甘下巴適量 鹽1 片 檸檬適量 胡椒鹽 將魚下巴用鹽抹遍全部表面烤箱預熱,並於烤網上面抹上一層油,等感覺到有溫度時放上魚下巴於烤箱中烤約20~30分鐘,上菜時配上檸檬一片或胡椒鹽即完成 職人養殖,肉質鮮美 油脂豐沛,老饕必點 油花均勻,入口即化 Main...

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