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【世間第 1 補人之物】你一定要知道的吃粥的好處

華人吃粥已有幾千年的歷史,米食就像是刻在華人基因裡的一種記憶,而米食料理的發展源頭就是粥,這是因為古代烹飪條件難以精準控制火力及水量,所以煮粥比煮飯容易得多,直到今日,人們常在天冷時早起吃一碗熱熱的粥,暖胃又暖身,生病沒有食慾的時候,也會選擇吃粥來補充營養和維持體力。而從中醫的角度來看,粥除了提供熱量外,也具有一定的食療養生作用。 古人吃粥的養生智慧...

粥-稀飯-

安永食譜

耆杞虱目魚肚湯
耆杞虱目魚肚湯

耆杞虱目魚肚湯

以黃耆、枸杞為主的虱目魚肚湯,在補身的同時,也能攝取到虱目魚的營養;加入蔥絲、薑絲,調和中藥味,讓味道更溫和,也能夠驅寒暖身,特別適合畏寒體質的女孩們。

海金鯧米粉
金鯧米粉

金鯧米粉

金鯧魚由於肉質鮮美,骨軟幾乎無刺多汁,成長迅速,適應力強,且因「鯧」與「昌」音同,有昌隆之意,是宴席上極受歡迎的好菜,自己在家做鯧魚米粉,想吃多少好料自己加。

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