納豆料理 充滿發酵力的納豆味增炒肉末

by | 8 月 7, 2020 | 家常菜, 主要食材, 安永食譜, 料理法, , 豬肉料理

納豆料理-味增納豆炒肉末

不知道你對納豆料理有什麼樣的印象呢?是標準日式早餐中,淋上一些醬油與芥末,經過數百次攪拌後端上桌的配菜呢?還是包在海苔裡,以手捲的形式上場呢?這次要來介紹一點不一樣料理。

納豆與味增都是黃豆發酵後的產物,大多數人敢吃味增,但日本以外的人,能毫不猶豫吃納豆的人應該比例會比較少;但是呢,黃豆經過發酵之後,會多出一些原本沒有的營養素,例如納豆就因發酵,而多出了維生素 K;味增納豆炒肉末這道料理,跳脫一般納豆的吃法,加入其他食材,加熱料理過後,以新的面貌呈現,建議你可試試看喔!

納豆料理-味增納豆炒肉末

味噌納豆炒肉末

不敢吃納豆嗎?那麼不要錯過這道雙發酵食物的料理,簡單又美味。
準備時間: 5
烹調時間: 10
Total Time: 15
套餐: Side Dish
類型: 泛用
Keyword: 納豆
份數: 3
卡路里: 122.25kcal

食材

  • 100 公克 安永鮮豚-絞肉
  • 1 芳野 身土不二納豆
  • 1 小黃瓜
  • 1
  • 1 大蒜

調味料

  • 1 小匙 有機味增 依個人喜好選擇味增即可
  • 2 小匙 醬油膏
  • 適量
  • 適量

作法

  • 將黃瓜切丁 、蔥切成蔥花、蒜頭切末備用。
  • 先炒香蒜末後,加上豬絞肉先拌炒,加入醬油膏與味噌炒至入味。
  • 將納豆與適量水,將絞肉炒至入味,再以鹽與糖調味,最後加入小黃瓜丁做最後拌炒。
  • 撒上蔥花即完成。

Nutrion Facts

營養標示
味噌納豆炒肉末
Amount Per Serving
卡路里 122.25 來自脂肪的卡路里 58
每日建議量*
脂質 6.397g12%
飽和脂肪 1.83g10%
多元不飽和脂肪 1.67g
單元不飽和脂肪 2.409g
膽固醇 20.667mg7%
478.753mg20%
295.667mg8%
碳水化合物 6.847g2%
纖維 1.65g7%
糖質 2.673g5%
蛋白質 9.47g16%
維生素 A 213.833IU36%
維生素 B1 0.239mg20%
維生素 B2 0.161mg12%
菸鹼酸 2.06mg13%
維生素 B6 0.209mg14%
維生素 B12 0.27µg11%
維生素 C 5.153mg5%
維生素 E 0.283mg2%
32.333mg3%
0.125mg6%
葉酸 33.333µg8%
1.127mg11%
29.333mg8%
111.167mg14%
1.277mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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