不知道你對納豆料理有什麼樣的印象呢？是標準日式早餐中，淋上一些醬油與芥末，經過數百次攪拌後端上桌的配菜呢？還是包在海苔裡，以手捲的形式上場呢？這次要來介紹一點不一樣料理。
納豆與味增都是黃豆發酵後的產物，大多數人敢吃味增，但日本以外的人，能毫不猶豫吃納豆的人應該比例會比較少；但是呢，黃豆經過發酵之後，會多出一些原本沒有的營養素，例如納豆就因發酵，而多出了維生素 K；味增納豆炒肉末這道料理，跳脫一般納豆的吃法，加入其他食材，加熱料理過後，以新的面貌呈現，建議你可試試看喔！
味噌納豆炒肉末
不敢吃納豆嗎？那麼不要錯過這道雙發酵食物的料理，簡單又美味。
食材
- 100 公克 安永鮮豚-絞肉
- 1 盒 芳野 身土不二納豆
- 1 條 小黃瓜
- 1 支 蔥
- 1 瓣 大蒜
調味料
- 1 小匙 有機味增 依個人喜好選擇味增即可
- 2 小匙 醬油膏
- 適量 鹽
- 適量 糖
作法
- 將黃瓜切丁 、蔥切成蔥花、蒜頭切末備用。
- 先炒香蒜末後，加上豬絞肉先拌炒，加入醬油膏與味噌炒至入味。
- 將納豆與適量水，將絞肉炒至入味，再以鹽與糖調味，最後加入小黃瓜丁做最後拌炒。
- 撒上蔥花即完成。
