在數不盡的傳統中藥配方中，最被一般民眾所知曉，且最常出現在日常生活中的，當屬「四物湯」了。大許多的女性朋友應該都有這樣的記憶：從青春期開始，每次「好朋友」過後，媽媽會準備一碗四物藥膳來幫孩子滋補身體，而近年來各式以四物為名的各種飲品也像雨後春筍般出現，如四物雞精、含鐵四物飲、玫瑰四物飲等，究竟四物湯有沒有效、對人體有什麼幫助、有哪些注意事項，這邊就帶大家來好好了解。

四物湯的由來

四物湯最早見於唐朝藺道人寫的傷科著作《仙授理傷續斷秘方》，原文「四物湯，凡傷重腸內有瘀血者用此」，這個時期四物湯還不是作為補血調經之用，而是用於跌打損傷、腹部有瘀血疼痛的情況，但在逐漸廣泛的使用下，醫生們逐漸發現四物湯不只是可以去除瘀血止痛，還有補血、調理月經及改善各種婦科問題的作用，因此到了宋朝官方出版的醫書《太平惠民和劑局方》中，四物湯已記載為可以滋養氣血，改善血虛以及月經不調、痛經等用途的藥方。

由於使用地非常廣泛及頻繁，因此一直被視為補血、活血調經的基本方，後世也在四物湯的基礎上發展出許多加減變方，故四物湯又有「婦科聖方」的美名。

四物湯的組成與功效

四物湯顧名思義是由四種中藥材組成的，以中藥組方的君臣佐使原則來看的話，可以這樣區分：

• 君：熟地黃擅長滋陰補血，在四物湯中是最主要的角色，為君藥。
• 臣：當歸除了有補血作用可以輔助熟地黃外，還有行血活血的作用，此由於血虛時常常伴有血行停滯的情況，因此必須在補血的同時配上行血的作用，故以當歸為臣藥。
• 佐使：白芍除了養血外，還可以緩急止痛，屬於佐藥；川芎活血行氣止痛外，還可引藥力上行頭面，下行血海，同時扮演佐藥和使藥的角色

四物湯以這四味中藥材組方，發揮補血、活血調經的作用。

四物湯具有良好的補血作用，可以改善血虛的問題，血虛是中醫用指由於血液生成不足，導致肢體器官不能很好的被滋養而出現的症候群，與西醫的貧血症狀類似但又不完全相等，包含臉色蒼白或萎黃、口唇和指甲淡白、頭暈眼花、身體消瘦、疲勞、手足麻木、健忘易驚、失眠多夢、舌淡苔白、脈細無力等表現，此外血虛也會導致月經量少或不來、經痛等。而四物湯具有良好的補血作用，因此常被用作藥膳或保健的配方運用在以下情況：

• 生理期：主要是生理期結束後，陰血耗傷，身體比較虛弱疲勞，這時候補血需求最大，可以吃個2-3次四物藥膳，補充一下流失的營養。
• 產後或小產：由於生產的過度消耗，或中止妊娠對身體的損傷，此時婦女多屬於「多虛多瘀」的體質，因此在坐月子期間，等惡露排浄後，可以於每日的湯水飲食中加入四物藥膳，補充營養恢復體質。
• 手術後：開刀時血液流失，導致術後多屬於氣血虛弱的狀態，可適度吃幾次四物藥膳要加速體力的恢復，但由於四物配方同時有活血的作用，建議等手術後過一週，傷口基本癒合後再開始食用。

男生能吃四物藥膳嗎？

雖說四物湯是婦科聖方，但四物湯的運用其實並沒有男女老少之分，主要是因為女生的生理狀態相較於男男性比較容易出現血虛的情況，加上四物湯在生理期及產後的調理運用，導致大多數人認為四物藥膳是給女性吃的，男生不能吃。

實際上男性在生病、出血、消化吸收不好、營養不足或勞累過度時，也會有血虛或貧血，出現臉色萎黃、嘴唇白、頭暈等情況，這時也很適合吃點四物藥膳來調整體質，改善疲勞，提振精神。

常見的四物藥膳

除了滋補效果外，四物配方中的當歸、川芎都是很具漢補香氣和療愈滋味的藥材，加上熟地和白芍天然回甘，因此用四物配方燉煮的藥膳往往香氣誘人，味道鮮美，常可搭配以下食材：

• 最常見的當屬用四物配方燉煮雞湯，因為雞肉性溫，可補五臟六腑、益氣養血，因此與四物搭配相輔相成，如果是體質較寒的人，首選四物雞湯，尤其宜選母雞屬陰，補血健脾，適合經期後、產後、大病過後、久病體虛等，有氣虛、腎陰虛狀況的人。
• 如果體質比較偏熱又想享受四物藥膳美味，可改用排骨，相較於雞肉，排骨屬於平性，因此整體較不像四物雞湯那麼溫熱。
• 台灣有部分區域傳統會用四物燉煮虱目魚，與雞湯相比，虱目魚屬平性比較不燥，除了健脾益氣外還可以養筋健骨，且魚皮富含膠質，可幫助養顏美容。

四物配方去一般中藥房都可以購買，但要注意選擇安全合格的藥材，如果覺得自己燉煮很麻煩，市面上也有廠商推出調理包類的產品，復熱後就可以食用，方便又快捷，十分適合生活忙碌的現代人及上班族。

吃四物藥膳要注意的事項

雖然四物用途廣泛，是很好的食補配方，適合做成美味又健康的藥膳佳餚，但畢竟其具有藥性，因此食用時要注意以下事項：

1. 四物是屬於溫熱性質的食補配方，因此體質過於燥熱、火氣大的人不適合進食過多，以免加重上火，如果吃了之後出現口乾舌燥，就先不要再吃。
2. 四物有活血、促進子宮收縮的作用，因此懷孕期間不宜食用。
3. 身體如果有發炎或出血性的疾病時，不建議食用，可待疾病復原後再來進補。
4. 最好不要與茶類、咖啡等含有咖啡因的飲品同時食用，可能會影響四物的效果。

林志杰 中醫養生專家

畢業於北京中醫藥大學，是一位健康講師，也是個中醫愛好者，喜歡分享中醫知識，立志推廣中醫養生保健理念，希望大家都能運用老祖宗的智慧，擁有一個健康的人生。