鍋底系列　泰式海鮮鍋

by | 10 月 12, 2020 | 季節, 主要食材, 冬, 安永食譜, 料理法, 泰式料理, 海鮮, 鮮蝦料理

泰式海鮮鍋

泰式海鮮鍋使用主廚獨門鮮蝦高湯，以國產生態蝦頭熬煮高湯，無化學添加物，不添加味精及化學調味粉。特調配方，選用香茅、檸檬葉、洋蔥、香菜、辣椒、魚露等提升風味，香濃味鮮。

泰式海鮮鍋

泰式海鮮鍋

酸辣是泰式料理特色，俗稱<冬陰功>酸辣蝦湯，更是泰式湯料理的代表。
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準備時間: 15 分
烹調時間: 15 分
Total Time: 30 分
套餐: 火鍋
類型: 泰式
Keyword: 海鮮
份數: 4 人
卡路里:
作者: 安永生活誌編輯

食材

主食材

建議配料

  • 蛤蜊
  • 花枝丸
  • 辣椒
  • 番茄
  • 香菇
  • 洋蔥
  • 九層塔
  • 檸檬

作法

  • 將白蝦去腸泥、透抽切片、花枝丸、番茄、洋蔥、九層塔、辣椒切段或切塊備用
  • 將鍋底煮開，加入番茄塊、洋蔥絲、辣椒段後稍煮，再依序加入蛤蜊、白蝦、透抽、花枝丸等料
  • 起鍋前加入九層塔即可。

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