這是一道能讓鱸魚吃起來多汁、軟嫩的料理，先將鱸魚片稍微醃漬一下，不僅能讓魚肉有更多層次的風味，吃起來也不會乾柴，很適合牙口不好的人或年長者吃的一道菜。
食譜
份數: 2 人
卡路里: 160.415kcal
食材
- 200 公克 CAS鮮凍-金目鱸魚切片<<這裡買>>
- 1/4 顆 洋蔥
- 50 公克 金針菇
- 1 湯匙 紹興酒
醃漬用料
- 5 辦 蒜頭
- 0.5 湯匙 蠔油
- 0.5 湯匙 醬油
- 1 湯匙 米酒
- 適量 麵粉
- 適量 胡椒粉
- 適量 鹽巴
作法
- 食材一覽
- 將鱸魚片與醃料混和並醃漬10分鐘
- 將洋蔥、金針菇及鱸魚鋪在平底鍋內
- 將剩下的醃料及紹興酒淋在鱸魚上
- 蓋上鍋蓋開中火煮5分鐘再關火悶3分鐘即可收工
備註
- CAS鮮凍-金目鱸魚切片<<這裡買>>
Nutrion Facts
營養標示
蒜香鱸魚片
Amount Per Serving
卡路里 160.415
來自脂肪的卡路里 25
每日建議量*
脂質 2.75g5%
飽和脂肪 1.02g6%
多元不飽和脂肪 0.6g
單元不飽和脂肪 1.005g
膽固醇 72mg24%
鈉 366.1mg15%
鉀 603.825mg17%
碳水化合物 7.805g2%
纖維 1.14g5%
糖質 0.75g2%
蛋白質 21.565g36%
維生素 B2 0.225mg17%
鋅 0.82mg5%
磷 222.775mg28%
鎂 34.3mg9%
鐵 0.895mg9%
葉酸 15.915µg4%
銅 0.07mg4%
鈣 42.675mg4%
維生素 E 0.27mg2%
維生素 D 0.025µg1%
維生素 C 4.65mg5%
維生素 B12 0.665µg28%
維生素 B6 1.775mg118%
菸鹼酸 5.85mg37%
維生素 B1 0.13mg11%
維生素 A 41.15IU7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
