蒜香鱸魚片

這是一道能讓鱸魚吃起來多汁、軟嫩的料理,先將鱸魚片稍微醃漬一下,不僅能讓魚肉有更多層次的風味,吃起來也不會乾柴,很適合牙口不好的人或年長者吃的一道菜。

食譜

蒜香鱸魚片-600

蒜香鱸魚片

鱸魚片先醃過,再跟油蔥與金針菇吵過,最後再淋上紹興酒,炒出一道香氣四溢的鱸魚片料理。
準備時間: 20
10
Total Time: 35
套餐: Main Course
類型: 台式料理
Keyword: 金目鱸魚
份數: 2
卡路里: 160.415kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

醃漬用料

  • 5 蒜頭
  • 0.5 湯匙 蠔油
  • 0.5 湯匙 醬油
  • 1 湯匙 米酒
  • 適量 麵粉
  • 適量 胡椒粉
  • 適量 鹽巴

作法

  • 食材一覽
    蒜香鱸魚片1
  • 將鱸魚片與醃料混和並醃漬10分鐘
    蒜香鱸魚片2
  • 將洋蔥、金針菇及鱸魚鋪在平底鍋內
    蒜香鱸魚片3
  • 將剩下的醃料及紹興酒淋在鱸魚上
    蒜香鱸魚片4
  • 蓋上鍋蓋開中火煮5分鐘再關火悶3分鐘即可收工

備註

Nutrion Facts

營養標示
蒜香鱸魚片
Amount Per Serving
卡路里 160.415 來自脂肪的卡路里 25
每日建議量*
脂質 2.75g5%
飽和脂肪 1.02g6%
多元不飽和脂肪 0.6g
單元不飽和脂肪 1.005g
膽固醇 72mg24%
366.1mg15%
603.825mg17%
碳水化合物 7.805g2%
纖維 1.14g5%
糖質 0.75g2%
蛋白質 21.565g36%
維生素 B2 0.225mg17%
0.82mg5%
222.775mg28%
34.3mg9%
0.895mg9%
葉酸 15.915µg4%
0.07mg4%
42.675mg4%
維生素 E 0.27mg2%
維生素 D 0.025µg1%
維生素 C 4.65mg5%
維生素 B12 0.665µg28%
維生素 B6 1.775mg118%
菸鹼酸 5.85mg37%
維生素 B1 0.13mg11%
維生素 A 41.15IU7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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