安永生活誌編輯

在白燒鰻魚一文中，我們推薦了幾種搭配的醬料，當中提到柚子胡椒；我想吃過或聽過它的人，應該遠比知道七味粉、味淋、山葵… 之類的人要少很多，不過這很…

鰻魚還有別的種料理方式，今年，2021 年的土用丑日（7月28日）換換口味，不妨試試白燒鰻魚，體驗一下鰻魚原本的味道。

當你去鰻魚飯專賣店點餐，可能會發現明明都是鰻魚飯，為什麼有的叫做鰻魚丼、有的叫做鰻重呢？後者的價格通常會比較貴，端上桌之後，鰻魚丼是裝在碗裡，鰻重則是

就算你沒吃過日本和牛，八成也從媒體或是社群貼文知道這種肉的最高等級叫做「A5」，然後冠上這名號的餐，通常沒有在跟你便宜的，但這等級是怎麼分出來的呢？