安永生活誌編輯

野生白旗魚冬季的季食材，有著淡粉的肉色，風味淡雅甘甜；這裡準備一道白旗魚料理的食譜，讓你買魚回家之後，馬上就能做出能展現食材特色的料理喔！

蟹肉的美味是許多人難以忘懷，但一想到要去殼，就會讓不少人打退堂鼓；沒關係，這道香烤紅鱈蟹鉗已經去掉部分的殼，讓肉最多的部位顯現出來，不用工具，直接吃就可以。

乾干貝擁有特別的風味，能讓這道炒絲瓜展現來自大海的鮮味。

經過風乾的北海道花魚一夜干，原本魚肉的蛋白質會經過相當的水解，人的消化道能更容易消化與吸收來自魚的蛋白質，而且風乾的過程中也會讓魚出現更多的風味，讓魚更好吃！

這是一道容易咀嚼、好消化的龍膽石斑魚的料理，使用厚度較薄的魚片和質地柔嫩的嫩豆腐，不管是年長者或是牙口暫時有問題的人，都是補充蛋白質，幫助修復的好選擇喔。