你對地中海飲食有興趣嗎？那麼這次分享的食譜，就是一道充滿地中海飲食要素的料理，有魚、有香辛料（百里像、蒜頭）、蔬菜，當然還有基本班底的橄欖油。更重要的是，做這道菜很容易，安永鮮物的金目鱸魚排已經挑好刺切好好的，然後切好菜、稍微處理一下，放進烤箱就可以輕鬆搞定。
另外，不只是美味，這道菜也是你外在健康的好朋友！優質的蛋白質與維生素 A 是擁有健康肌膚的基礎，而這道香料烤鱸魚排正是這樣的料理，看營養標示，你可能會有點擔心，吃這麼多維生素 A 沒問題嗎？
別擔心，這些維生素 A 主要是來自於番茄與胡蘿蔔，都是 beta-胡蘿蔔素，可安心的吃喔。
食譜
份數: 2 人
卡路里: 167kcal
食材
- 200 公克 CAS鮮凍-金目鱸魚魚排（200）公克 <<這裡買>>
- 50 公克 檸檬片（半顆）
- 3 根 彩色胡蘿蔔
- 0.5 顆 牛番茄
- 5 公克 蒜頭（約一瓣）
- 5 公克 酸豆
- 2 支 新鮮百里香
- 1 小匙 特級初榨橄欖油
- 15 毫升 白酒
- 1 公克 鹽
- 適量 黑胡椒
作法
- 食材一覽
- 烤箱以200度預熱，鱸魚片擦乾後兩面抹上適量黑胡椒和鹽備用
- 小番茄對切，檸檬切薄片、大蒜切碎，另可磨一些檸檬皮屑備用
- 取一張烘焙紙，將鱸魚排放在烘焙紙中央
- 再放上番茄、彩色胡蘿蔔、酸豆、蒜末、百里香，淋上少許橄欖油和白酒，並放上檸檬片
- 將烘焙紙上下兩端拉起往中間摺緊，並將左右兩端扭緊呈糖果狀
- 將紙包魚放入烤箱中以200度烤12~15分鐘即可取出，拆開紙包享用
備註
- CAS鮮凍-金目鱸魚魚排（200）公克 <<這裡買>>
Nutrition Facts
營養標示
香料烤鱸魚排
Amount Per Serving
卡路里 167
來自脂肪的卡路里 49
每日建議量*
脂質 5.43g10%
飽和脂肪 1.405g8%
多元不飽和脂肪 0.93g
單元不飽和脂肪 2.85g
膽固醇 72mg24%
鈉 328.665mg14%
鉀 689.865mg20%
碳水化合物 8.075g3%
纖維 2.555g10%
糖質 2.755g6%
蛋白質 20.96g35%
維生素 A 3209.125IU535%
維生素 B1 0.095mg8%
維生素 B2 0.21mg16%
菸鹼酸 4.4mg28%
維生素 B6 1.73mg115%
維生素 B12 0.65µg27%
維生素 C 30.48mg30%
維生素 E 1.04mg9%
鈣 62.045mg6%
銅 0.09mg5%
葉酸 16.075µg4%
鐵 1.625mg16%
鎂 43.505mg11%
磷 202.975mg25%
鋅 0.775mg5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
