之前我們寫過一篇聊到富含 GABA 的三種食材，韓式泡菜、番茄與發芽選米，於是就有人問到，有沒有一次滿足的菜單呢？有的！這次來跟大家分享這樣的組合 – 火山泡菜燒肉丼佐鹽地番茄，像火山般誘人的視覺，讓人食指大動，搭配蜜漬鹽地小番茄及韓式泡菜，去油解膩，讓身心得到充分的滿足!!
內容目錄
燒肉丼飯與他的小夥伴們
這個套餐會有兩道食譜，然後另外兩種食材就要請你自己想辦法了。燒肉與冰鎮小番茄的食譜請見食譜，而發芽玄米與韓式泡菜，可你直接買市售的食物，或是要自己做也行。
牛五花燒肉
燒肉丼飯的燒肉怎麼做呢？試試看牛肉版本的燒肉吧！
食材
- 250 公克 牛五花燒肉片
- 3 根 青蔥
調味料
- 2 大匙 味霖
- 1 大匙 米酒
- 3 大匙 日式醬油
- 1 小匙 甜麵醬
作法
- 調味料混和成醃料，將肉片拌醃約10分鐘，蔥切成蔥花備用。
- 肉片煎至7分熟為佳，也可依自己喜好熟度。
冰鎮小番茄
番茄是 GABA 的好來源，與檸檬枝與話梅調味後，就是一道開胃下飯的美味小菜。
食材
- 300 公克 鹽地小番茄（一般小番茄也可）
- 3 大匙 蜂蜜
- 1 大匙 檸檬汁
- 8 顆 話梅
作法
- 小番茄畫十字汆燙約30-40秒後撈起冰鎮，去皮。
- 混合溫開水、蜂蜜、檸檬汁、話梅及小番茄後，冷藏12小時入味。
Notes
- 由於我們並不會把調味的蜂蜜與檸檬汁都一起吃完，因此這道小菜實際的熱量會比較少一些。
