火山泡菜燒肉丼佐鹽地番茄 讓你 GABA 吃好吃滿

by | 9 月 14, 2020 | 安永食譜, 主要食材, 家常菜, 料理方式, 料理法, , , 牛肉

之前我們寫過一篇聊到富含 GABA 的三種食材,韓式泡菜、番茄與發芽選米,於是就有人問到,有沒有一次滿足的菜單呢?有的!這次來跟大家分享這樣的組合 – 火山泡菜燒肉丼佐鹽地番茄,像火山般誘人的視覺,讓人食指大動,搭配蜜漬鹽地小番茄及韓式泡菜,去油解膩,讓身心得到充分的滿足!!

燒肉丼飯與他的小夥伴們

這個套餐會有兩道食譜,然後另外兩種食材就要請你自己想辦法了。燒肉與冰鎮小番茄的食譜請見食譜,而發芽玄米與韓式泡菜,可你直接買市售的食物,或是要自己做也行。

豬肉料理-燒肉丼

牛五花燒肉

燒肉丼飯的燒肉怎麼做呢?試試看牛肉版本的燒肉吧!
烹調時間: 5
Total Time: 10
套餐: Main Course
類型: Japanese
Keyword: 牛肉
份數: 3
卡路里: 390.033kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

  • 250 公克 牛五花燒肉片
  • 3 青蔥

調味料

  • 2 大匙 味霖
  • 1 大匙 米酒
  • 3 大匙 日式醬油
  • 1 小匙 甜麵醬

作法

  • 調味料混和成醃料,將肉片拌醃約10分鐘,蔥切成蔥花備用。
  • 肉片煎至7分熟為佳,也可依自己喜好熟度。

Nutrion Facts

營養標示
牛五花燒肉
Amount Per Serving
卡路里 390.033 來自脂肪的卡路里 304
每日建議量*
脂質 33.737g61%
飽和脂肪 17.447g97%
多元不飽和脂肪 0.557g
單元不飽和脂肪 15.304g
膽固醇 59.333mg20%
361.847mg15%
208mg6%
碳水化合物 7.083g2%
纖維 0.6g2%
糖質 2.163g4%
蛋白質 14.157g24%
維生素 A 637.333IU106%
維生素 B1 0.07mg6%
維生素 B2 0.12mg9%
菸鹼酸 0.507mg3%
維生素 B6 0.27mg18%
維生素 B12 1.35µg56%
維生素 C 4mg4%
維生素 E 1.053mg9%
23.333mg2%
0.04mg2%
葉酸 27.767µg7%
1.677mg17%
21.2mg6%
95.4mg12%
1.933mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

冰鎮番茄-小菜

冰鎮小番茄

番茄是 GABA 的好來源,與檸檬枝與話梅調味後,就是一道開胃下飯的美味小菜。
準備時間: 1
烹調時間: 10
Total Time: 1 10
套餐: Side Dish
類型: 泛用
Keyword: 番茄
份數: 3
卡路里: 64.7kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

  • 300 公克 鹽地小番茄(一般小番茄也可)
  • 3 大匙 蜂蜜
  • 1 大匙 檸檬汁
  • 8 話梅

作法

  • 小番茄畫十字汆燙約30-40秒後撈起冰鎮,去皮。
  • 混合溫開水、蜂蜜、檸檬汁、話梅及小番茄後,冷藏12小時入味。

備註

  • 由於我們並不會把調味的蜂蜜與檸檬汁都一起吃完,因此這道小菜實際的熱量會比較少一些。

Nutrion Facts

營養標示
冰鎮小番茄
Amount Per Serving
卡路里 64.7 來自脂肪的卡路里 1
每日建議量*
脂質 0.123g0%
飽和脂肪 0.02g0%
11.65mg0%
218mg6%
碳水化合物 16.713g5%
纖維 0.7g3%
糖質 14.933g30%
蛋白質 1.013g2%
維生素 A 489IU82%
維生素 B1 0.037mg3%
維生素 B2 0.03mg2%
菸鹼酸 0.533mg3%
維生素 B6 0.08mg5%
維生素 C 24.737mg25%
維生素 E 0.56mg5%
11mg1%
0.077mg4%
葉酸 13µg3%
0.743mg7%
9mg2%
28mg4%
0.14mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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