午仔魚料理 清蒸午仔魚

by | 4 月 8, 2020 | 安永食譜, 主要食材, 料理方式, 料理時間, 簡易快速, , 魚料理

午仔魚料理-食譜

早期閩南俗諺「一午、二紅沙、三鮸、四嘉臘」對魚類美味的排行榜,第一名為午仔魚,可見午仔魚之美味廣為人知。

這種魚的油脂含量雖然不像虱目魚或是鮭魚那麼高,但每一百公克約含有 7.2 公克的油脂,其中的 EPA、DHA 等 Omega-3 脂肪酸,佔所有多元不飽和脂肪酸的比例超過 7 成,對平衡一日 Omega-3 脂肪酸的攝取很有幫助。

除了 Omega-3 脂肪酸,也是維生素 E菸鹼酸維生素 B12…等營養素的優質來源,可說是營養與美味兼具的食材;想自己動手做做看嗎?試試看到簡單容易的食譜吧!

食譜

午仔魚料理-食譜

清蒸午仔魚

淋上廚師特調的醬汁,只要簡單蒸熟,就是一道美味的海鮮料理嘍!
準備時間: 5
烹調時間: 10
Total Time: 15
套餐: Main Course
類型: 台式料理
Keyword: 午仔魚
份數: 2
卡路里: 111.35kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

食材

  • 150 公克 午仔魚
  • 50 公克 青花菜
  • 10 公克 紅蘿蔔
  • 10 公克 白蘿蔔

調味料

作法

  • 魚身上劃刀痕,紅白蘿蔔壓模備用
  • 將魚及其他食材盛盤後,添加米酒並均勻淋上港式蒸魚醬
  • 大火蒸 10 分鐘,美味即完成!

Nutrion Facts

營養標示
清蒸午仔魚
Amount Per Serving
卡路里 111.35 來自脂肪的卡路里 44
每日建議量*
脂質 4.91g9%
飽和脂肪 1.36g8%
多元不飽和脂肪 0.8g
單元不飽和脂肪 1.05g
膽固醇 26.5mg9%
450.2mg19%
228.5mg7%
碳水化合物 4.745g1%
纖維 0.79g3%
糖質 1.685g3%
蛋白質 9.33g16%
維生素 A 1001.55IU167%
維生素 B1 0.07mg6%
維生素 B2 0.08mg6%
菸鹼酸 1.01mg6%
維生素 B6 0.095mg6%
Vitamin B12 1.25µg52%
維生素 C 23.6mg24%
Vitamin E 0.945mg8%
19.25mg2%
0.01mg1%
葉酸 15.75µg4%
0.435mg4%
18.25mg5%
104mg13%
0.405mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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