鮮蚵料理 鮮蚵絲瓜,夏天補水與元氣的首選菜餚之一

by | 8 月 13, 2020 | 家常菜, 主要食材, , 季節, 安永食譜, 料理方式, 料理法, 泛用, 海鮮, , , 適用族群

鮮蚵料理-牡蠣

不知道你一天是不是有喝到 2 公升的水呢?雖然一般都會把重點放在喝水上頭,不過吃飯也是我們獲取水分的時候喔!除了擺明很多水的湯,有些料理也是含有相當多的水分,像是這道鮮蚵料理 – 鮮蚵絲瓜,兩種主食材都是水分含量很高的食材,多少能為在這容易流失水分的季節裡,多補充些水分,避免熱傷害喔!

料理營養特色

鮮蚵料理-牡蠣

鮮蚵絲瓜

這應該是一道「水」很多的料理吧!不管是鮮蚵還是絲瓜都是相當水的食材,但可別小看他們的營養喔!
準備時間: 5
烹調時間: 10
Total Time: 15
套餐: Side Dish
類型: 台式料理
Keyword: 真牡蠣
份數: 4
卡路里: 143.137kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

調味料

  • 2 大匙 特級初榨橄欖油
  • 1/4 小匙
  • 1/2 小匙 米酒
  • 少許 白胡椒粉

作法

  • 將鮮蚵洗淨瀝乾放入滾水內,關小火泡熟後,再泡冷水備用。
  • 絲瓜削皮切適量塊狀。
  • 以2大匙油熱鍋,將絲瓜炒軟,加入薑末拌炒。
  • 加入煮鮮蚵的湯煨煮,起鍋前加入少許鹽、白胡椒粉調味。
  • 放入鮮蚵,加入適量米酒、香油提味即成。

Nutrion Facts

營養標示
鮮蚵絲瓜
Amount Per Serving
卡路里 143.137 來自脂肪的卡路里 76
每日建議量*
脂質 8.445g15%
飽和脂肪 1.465g8%
多元不飽和脂肪 0.375g
單元不飽和脂肪 0.175g
膽固醇 27.5mg9%
196.133mg8%
268.625mg8%
碳水化合物 9.602g3%
纖維 1.175g5%
糖質 2.643g5%
蛋白質 6.023g10%
維生素 A 39.25IU7%
維生素 B1 0.05mg4%
維生素 B2 0.175mg13%
菸鹼酸 1.25mg8%
維生素 B6 0.15mg10%
維生素 B12 12.525µg522%
維生素 C 8.7mg9%
維生素 E 1.452mg12%
55mg6%
0.005mg0%
葉酸 55.025µg14%
2.875mg29%
37.575mg10%
89.25mg11%
5.425mg36%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.