不知道你一天是不是有喝到 2 公升的水呢？雖然一般都會把重點放在喝水上頭，不過吃飯也是我們獲取水分的時候喔！除了擺明很多水的湯，有些料理也是含有相當多的水分，像是這道鮮蚵料理 – 鮮蚵絲瓜，兩種主食材都是水分含量很高的食材，多少能為在這容易流失水分的季節裡，多補充些水分，避免熱傷害喔！
料理營養特色
鮮蚵絲瓜
這應該是一道「水」很多的料理吧！不管是鮮蚵還是絲瓜都是相當水的食材，但可別小看他們的營養喔！
食材
- 200 公克 CAS鮮凍-鮮蚵
- 1 條 絲瓜
- 10 公克 薑
- 1 碗 地瓜粉
調味料
- 2 大匙 特級初榨橄欖油
- 1/4 小匙 鹽
- 1/2 小匙 米酒
- 少許 白胡椒粉
作法
- 將鮮蚵洗淨瀝乾放入滾水內，關小火泡熟後，再泡冷水備用。
- 絲瓜削皮切適量塊狀。
- 以2大匙油熱鍋，將絲瓜炒軟，加入薑末拌炒。
- 加入煮鮮蚵的湯煨煮，起鍋前加入少許鹽、白胡椒粉調味。
- 放入鮮蚵，加入適量米酒、香油提味即成。
