不只有魚湯，經典龍虎斑料理介紹-龍虎慶有餘

by | 1 月 7, 2020 | 安永食譜, 主要食材, 地中海飲食, 料理方式, 料理時間, 料理法, 燒, 簡易快速, 魚料理

龍虎斑料理-龍虎斑

過年要到了，餐桌上總少不了魚料理的位置，這次要分享的是龍虎斑料理，用上一整尾的龍虎斑，再加上紅黃綠甜椒的配色，可說是一道色彩繽紛又應景的料理喔。

食譜

龍虎斑-龍虎慶有餘

用上一整尾的龍虎斑，搭上色彩繽紛的蔬菜裝飾，是一道適合在春節期間端出來的魚料理。
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準備時間: 5 分
烹調時間: 12 分
套餐: Main Course
類型: 台式料理
Keyword: 簡易料理, 龍虎斑
份數: 5 人
卡路里: 119kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

  • 500 公克 龍虎斑
  • 1 包 安永破布子醬
  • 1 塊 大漢板豆腐
  • 50 公克 青花菜
  • 10 公克 紅甜椒
  • 10 公克 黃甜椒
  • 10 公克 青椒
  • 5 公克 薑
  • 適量 米酒
  • 2 茶匙 特級初榨橄欖油

作法

  • 將龍虎斑用橄欖油煎半熟
  • 與豆腐小火煎熟，再加入米酒及破布子醬一同煎煮 
  • 起鍋盛盤後擺上燙熟青花椰、薑絲及紅黃甜椒絲即可食用

備註

  • 由於目前沒有龍虎斑的完整營養資訊，因此暫時以龍膽石斑表示。

Nutrion Facts

營養標示
龍虎斑-龍虎慶有餘
Amount Per Serving
卡路里 119 來自脂肪的卡路里 45
每日建議量*
脂質 5g9%
飽和脂肪 1g6%
多元不飽和脂肪 1g
單元不飽和脂肪 1g
膽固醇 34mg11%
鈉 42mg2%
鉀 195mg6%
碳水化合物 5g2%
纖維 1g4%
糖質 1g2%
蛋白質 14g23%
維生素 A 127IU21%
維生素 B1 1mg83%
維生素 B2 1mg77%
菸鹼酸 1mg6%
維生素 B6 1mg67%
維生素 B12 1µg42%
維生素 C 17mg17%
維生素 E 1mg8%
鈣 10mg1%
銅 1mg50%
葉酸 10µg3%
鐵 1mg10%
鎂 14mg4%
磷 89mg11%
鋅 1mg7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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