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安永生活誌編輯

龍虎斑-龍虎慶有餘

用上一整尾的龍虎斑，搭上色彩繽紛的蔬菜裝飾，是一道適合在春節期間端出來的魚料理。
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 5 分
烹調時間 12 分
份數: 5 人
Course: Main Course
Cuisine: 台式料理
卡路里: 119
Ingredients Method Notes

食材
  

  • 500 公克 龍虎斑
  • 1 包 安永破布子醬
  • 1 塊 大漢板豆腐
  • 50 公克 青花菜
  • 10 公克 紅甜椒
  • 10 公克 黃甜椒
  • 10 公克 青椒
  • 5 公克 薑
  • 適量 米酒
  • 2 茶匙 特級初榨橄欖油

Method
 

  1. 將龍虎斑用橄欖油煎半熟
  2. 與豆腐小火煎熟，再加入米酒及破布子醬一同煎煮 
  3. 起鍋盛盤後擺上燙熟青花椰、薑絲及紅黃甜椒絲即可食用

Notes

  • 由於目前沒有龍虎斑的完整營養資訊，因此暫時以龍膽石斑表示。