飲食養生 - 安永生活誌

吃魚、喝魚湯、魚精，為你的免疫力加分！

均衡飲食裡，魚佔有相當的地位，可以是魚料理、魚湯，或是魚精，而他們有什麼差異呢？魚有完整的營養、魚湯能提供細水長流的補給，魚精則是濃縮好吸收的蛋白質！

大多情況下，人們會把鱸魚精或其他滴精類食品視為好吸收的蛋白質來源，不過它們含有的胜肽，可能提供超越蛋白質補充的效用，降血壓、抗菌、抗氧化、幫助鈣吸收…

面對病毒威脅，除了做好個人衛生避免接觸之外，另一個重點就是讓自己有好的免疫力，良好的生活習慣與均衡飲食是基本功，想知道哪些營養素與食物能支持免疫力嗎？

說到舒肥法，你會想到什麼呢？是柔嫩出汁的牛排，還是煮出不柴的雞胸肉呢？其實，敷肥法也很適合拿來煮蔬菜，不僅美味，而且還可能保留更多的營養素喔。

小時候，得了讓人上吐下瀉的腸胃炎或感冒發燒的時候，在症狀退去，開始能吃點東西時，媽媽總會熬碗白粥，漂著淡淡的香氣、吃起來有點鹹甜，如此簡樸的一碗粥，卻能讓人有活過來的感覺。

立冬是冬天的開點，人們可以從空氣感覺到明顯變涼；同時也是冬令進補開始的時候啦！但可不要朋友揪就去，還是要看看自己身體的狀況，這個立冬就從適當的補開始吧！

腸內益生菌和壞菌的平衡，關係到我們全身的健康，左右平衡的就是飲食、壓力和睡眠的情形了。平常，肉吃比較多，菜吃得比較少，細菌的平衡就容易往不好的方向發展。

無花果能降三高嗎？這篇文章將會回顧至 2019 年的研究，從人體需要的營養組成和植物抗氧化成分等面向出發，並找出相關功效試驗，幫助大家認識這個不開花的果實。

虱目魚肚讓饕客難以忘懷的就是那層油脂！可能是低油飲食概念風行，有些人會把魚肚上的油脂給刮掉不吃；但它可是含有不少單元不飽和脂肪酸呢！

過了四十歲之後，還想維持飄逸秀髮，這時吃牡蠣成效最佳。牡蠣具有讓頭髮變年輕的強大力量，因為牡蠣富含促進毛根細胞分裂，有助於長出新髮的鋅。大量攝取牡蠣，就能找回觸感滑順到能從指間溜過的頭髮。