舒肥雞胸肉料理 香煎義式香料舒肥雞胸肉沙拉

by | 4 月 7, 2020 | 安永食譜, 料理方式, , 雞肉料理

舒肥雞胸肉-料理-增肌減脂-600

雞肉料理一直廣受大眾喜愛,除了普遍受歡迎的雞腿肉外,相對油脂較少的雞胸肉在經料理後,容易變得乾柴,一般而言較不吃香。但雞胸肉含有豐富蛋白質、脂肪少的特點,

是健身者及體重控制者眼中,補充蛋白質的最佳選擇之一。只是雞胸肉若沒有處理好,很容易吃起來乾柴,但以舒肥sous vide)處理,透過低溫長時間加熱,能讓食材受熱均勻,保持完整水分和營養。

舒肥雞胸肉能肉雞肉鮮嫩多汁,再透過一點點的香煎,頓時更可讓雞胸肉風味完美提升。搭配鮮果蔬菜作成雞胸沙拉,無論是想要體重控制、健身或是作為美食餐點,都非常推薦。

食譜

舒肥雞胸肉-料理-增肌減脂-600

香煎義式香料舒肥雞胸肉沙拉

使用舒肥處理的雞胸肉,是一道不乾不柴的沙拉料理。
準備時間: 15
烹調時間: 5
Total Time: 20
套餐: Salad
類型: Italian
Keyword: 舒肥
份數: 4
卡路里: 63.4kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

  • 180 公克 安永舒肥雞胸(義式香料)
  • 200 公克 蘿蔓萵苣一顆
  • 0.5 牛番茄

作法

  • 將未折封的產品以冷藏或流水方式進行解凍
  • 將雞胸肉以平底鍋及中小火煎至表面金黃後切片
  • 蘿美生菜洗淨瀝乾後撕成適當大小、與番茄切塊後置入沙拉碗
  • 將雞胸肉舖在生菜上方,裝飾後即完成

備註

小秘訣
  1. 本義式香料雞胸肉,係經主廚特調配方以義大利香料醃製,已作酌量調味,風味極佳,另可嘗試<經典原味>或<日式鹽麴>等口味;更可視個人喜好,再加上各種醬汁作不同變化。
  2. 喜歡不香煎的輕淡味口味者,也可原包裝不拆封放入攝氏50度溫水浸泡15分鐘;或開封置盤以中小火微波2分鐘,也能吃到鮮嫩多汁的口感喔。

Nutrion Facts

營養標示
香煎義式香料舒肥雞胸肉沙拉
Amount Per Serving
卡路里 63.4 來自脂肪的卡路里 12
每日建議量*
脂質 1.355g2%
飽和脂肪 0.28g2%
膽固醇 28.8mg10%
57.2mg2%
337.4mg10%
碳水化合物 2.422g1%
纖維 1.29g5%
糖質 1.12g2%
蛋白質 10.343g17%
維生素 A 4535.1IU756%
維生素 B1 0.073mg6%
維生素 B2 0.077mg6%
菸鹼酸 4.97mg31%
維生素 B6 0.39mg26%
Vitamin B12 0.09µg4%
維生素 C 5.28mg5%
Vitamin D 0.045µg1%
Vitamin E 0.258mg2%
16.5mg2%
0.05mg3%
葉酸 72.8µg18%
0.708mg7%
20.9mg6%
114.3mg14%
0.375mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
訂閱安永生活誌

訂閱安永生活誌

喜歡我們的文章嗎?請訂閱生活誌,每週發送彙整,新知不漏接。

感謝訂閱安永生活電子報!您可以關閉此視窗。