鱸魚料理　清蒸鱸魚排

by | 11 月 1, 2020 | 主要食材, 安永食譜, 料理方式, 蒸, 魚料理, 鱸魚食譜

清蒸鱸魚排

清蒸鱸魚是品嚐新鮮鱸魚美味的一種間單作法，同時也是健身族群補充蛋白質，或是術後、病後，攝取容易消化蛋白質的好來源。

清蒸鱸魚排

清蒸鱸魚排

鱸魚營養價值高、價格低、容易購買，特別是脂肪含量低，家庭料理的健康選擇，新鮮的鱸魚簡單清蒸就很美味。
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 10 分
烹調時間 20 分
Total Time 30 分
份數: 3 人
Course: Main Course
Cuisine: 台式料理
卡路里:
Ingredients Method

食材
  

  • 250 公克 CAS鮮凍-金目鱸魚魚排
  • 30 公克 嫩薑
  • 3 朵 香菇
  • 1 根 紅辣椒
  • 1 根 青蔥
  • 6 棵 芥蘭菜
調味料
  • 1 大匙 蒸魚醬油
  • 1 茶匙 魚露
  • 1 大匙 水
  • 0.5 茶匙 香油
  • 0.5 茶匙 鹽

Method
 

  1. 鱸魚排對切後，斜切成魚片。
  2. 嫩薑切片；乾香菇泡軟去蒂頭、對切；蔥與紅辣椒切絲；芥蘭菜取段。
  3. 將鱸魚片、香菇片、薑片疊放，重覆此方式，一一將食材排入盤中。
  4. 所有調味料混合均勻成蒸魚醬汁。
  5. 淋上蒸魚醬汁入鍋蒸約12分鐘。
  6. 芥藍菜川燙，備用。
  7. 取出後將川燙芥藍菜排入，放上蔥絲與辣椒絲即可。

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