如果你想要喝碗低脂、富含優質蛋白質的魚湯，那麼這個鱸魚湯食譜應該能派上用場；金目鱸魚是油脂含量相當低的魚，魚肉細緻、容易咀嚼，是能提供優質蛋白質的好食材。
搭上蛤蠣不僅增添魚湯的味道層次，也能提供一些微量營養素，增加湯品的營養價值。如果你喜歡多吃點蛤蠣，那麼也可以多放一些喔！
金目鱸魚蛤蠣湯食譜
以金目鱸魚細緻的魚肉，搭上鮮美的蛤蠣，是一道海味鮮度爆表的簡單湯品。
食材
食材
- 300 公克 金目鱸魚排
- 10 顆 蛤蠣 黑琵灣喝珍珠蛤蠣
- 1 片 薑
- 少許 青蔥
調味料
- 少許 天然海鹽
- 少許 米酒
- 少許 白胡椒
作法
- 薑與蔥切絲備用。
- 鍋中倒入水煮滾，放入鱸魚轉大火，約 3 分鐘後放入蛤蠣。
- 蛤蠣開口後放入薑絲與蔥，再加入少許米酒與白胡椒粉調味。
