鍋底系列 日式味噌鍋

by | 10 月 8, 2020 | 安永食譜, 主要食材, , 季節, 料理方式, 海鮮,

日式味噌鍋-鮭魚

日式味噌鍋底堅持日式傳統的味噌湯底,除加入豆腐、蔬菜、肉片等,享受味噌湯甘甜口感外,也可加入鮭魚等食材,享受代表北海道的鄉土料理的石狩鍋。

鍋底特色

  1. 使用昆布、柴魚及新鮮蔬果熬製高湯,提升風味口感。
  2. 獨家使用道地工作製成的赤味噌及白味噌調配,保留味噌本身的天然營養,更讓湯底更為香醇。
日式味噌鍋-鮭魚

日式味噌海鮮蔬菜鍋

使用可馬上使用的日式味噌湯底,加入豆腐、蔬菜,並加入鮭魚頭與肉等食材,煮出一鍋鮮美好吃的料理。
準備時間: 10
烹調時間: 20
Total Time: 30
套餐: 火鍋
類型: Japanese
Keyword: 味噌鍋
份數: 4
作者: 安永生活誌編輯

食材

  • 250 公克 CAS鮮凍-挪威鮭魚頭
  • 200 公克 安永嚴選-智利鮭魚輪切
  • 1 安永-日式味噌鍋底
  • 1 板豆腐(傳統豆腐)
  • 1 洋蔥
  • 2 馬鈴薯
  • 1 紅蘿蔔 約 200 公克
  • 400 公克 大白菜
  • 100 公克 鴻禧菇
  • 100 公克 青花菜
  • 1 蒜苗
  • 50 公克 玉米筍
  • 適量 鮭魚卵 依個人喜好添加

作法

  • 熱鍋將鮭魚頭、肉、切塊板豆腐煎香;洋蔥、紅蘿蔔、蒜苗、大白菜、青花菜、馬鈴薯切塊或切片備用
  • 加水煮滾,再加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯煮軟後再入菇類、大白菜、蒜苗。
  • 加入魚頭、魚肉後加味噌湯底煮滾完成。
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