虱目魚肚料理，蒸虱目魚肚配上港式蒸魚醬的美味組合

想做出美味的虱目魚肚料理，第一要件就是魚要新鮮，這樣簡單料理就會很好吃；蒸是最能保留食材營養的料理方法，搭上特別調製的醬汁，譜出一道和諧美味的佳餚。

仔細看這道菜的營養成分，會發現卡路里似乎有點高一點，但可別因此就把魚肚上的油給刮掉不吃；雖然這層油 DHA 不多，但卻含有豐富的單元不飽和脂肪酸，油酸，這也是橄欖油或是苦茶油裡的主要脂肪酸喔！。

食譜

蒸虱目魚肚

蒸虱目魚肚最能呈現魚肉的細緻口感，再加上港式蒸魚醬調味，甜鹹完美相容，感受虱目魚最忠實原味的呈現

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準備時間: 5 分

烹調時間: 13 分

Total Time: 18 分

套餐: Main Course

類型: 台式料理

Keyword: 虱目魚肚

份數: 2

卡路里: 284.5kcal

作者: 安永生活誌編輯

食材

• 150 公克 虱目魚肚
• 35 公克 安永港式蒸魚醬 可依個人口味喜好調整用量

作法

• 將虱目魚肚、醬包流水解凍
• 待電鍋蒸汽冒出，放入虱目魚肚蒸10分鐘
• 取出淋上蒸魚醬汁 1/2 包，再蒸3分鐘即可。

Nutrition Facts

營養標示

蒸虱目魚肚

Amount Per Serving

卡路里 284.5 來自脂肪的卡路里 217

每日建議量*

脂質 24.1g44%

飽和脂肪 7.05g39%

多元不飽和脂肪 5.1g

單元不飽和脂肪 8.9g

膽固醇 80.5mg27%

鈉 445.25mg19%

鉀 211mg6%

碳水化合物 1.85g1%

糖質 0.9g2%

蛋白質 13.95g23%

維生素 A 231IU39%

維生素 B1 0.05mg4%

維生素 B2 0.05mg4%

菸鹼酸 3.85mg24%

維生素 B6 0.4mg27%

維生素 B12 0.8µg33%

維生素 C 0.3mg0%

維生素 E 0.95mg8%

鈣 4.5mg0%

葉酸 2.5µg1%

鐵 0.8mg8%

鎂 16.5mg4%

磷 125.5mg16%

鋅 0.55mg4%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.