【無刺虱目魚湯】簡單的耆杞虱目魚肚湯食譜作法

只要魚新鮮，簡單的搭上薑絲、米酒，其實就能煮出好喝的虱目魚湯；但我們還可以再多加一點藥膳的元素進去，就能把魚湯變成美味的藥膳喔！

而且，這次要分享的食譜，就算是害怕中藥味的人也一定會愛上的神食補湯品。

以黃耆、枸杞為主，加入虱目魚肚，補氣、明目、同時虱目魚含優質蛋白質、礦物質、維生素，加入蔥絲、薑絲，調和中藥味，讓味道更溫和，也能夠驅寒暖身，特別適合畏寒體質的女孩們。

安永生活誌編輯

耆杞虱目魚肚湯

加上枸杞與黃耆兩味中藥，讓虱目魚肚成為一道美味的藥膳。

食譜列印 Pin Recipe

準備時間 5 分 分

15 分 分

Total Time 20 分 分

份數: 2

Course: Soup

Cuisine: 藥膳

卡路里: 257

Ingredients Method

食材

  

食材

• 150 公克 虱目魚肚
• 7.5 公克 枸杞 等於 2 錢
• 11.25 公克 黃耆 等於 3 錢
• 適量 薑
• 適量 蔥

調味料

• 適量 鹽 依個人喜好
• 1 大匙 米酒

Method

 

1. 黃耆、枸杞清水快速沖淨
2. 虱目魚肚洗淨切片
3. 鍋中入水4碗，先入黃耆煮，大火煮開後轉小火煮約 10分 鐘後入魚片、枸杞與薑蔥絲煮，待滾後再入調味料調勻即可。