乾干貝料理+絲瓜料理：干貝炒絲瓜，簡單又鮮美

干貝炒絲瓜：一道美味又富含營養價值的絲瓜料理

干貝炒絲瓜是一道融合乾干貝和新鮮絲瓜風味的美味料理，讓您的味蕾得到雙重享受。這道料理將優質的乾干貝與清爽的絲瓜完美結合，口感豐富，展現來自大海的鮮味。

干貝炒絲瓜這道料理不僅美味，還具有豐富的營養價值。乾干貝是優質的蛋白質來源，有助於肌肉修復和身體組織的健康。

同時，新鮮絲瓜是低熱量的蔬菜，含有豐富的維生素C和膳食纖維，有益於促進腸道健康，讓你在享受美味的同時，也顧及身體的營養均衡。

干貝炒絲瓜

安永生活誌編輯

乾干貝擁有特別的風味，能讓這道炒絲瓜展現來自大海的鮮味。

食譜列印 Pin Recipe

準備時間 1 小時 小時

烹調時間 10 分 分

Total Time 1 小時 小時 10 分 分

Course Side Dish

Cuisine 台式料理

份數 4 人

卡路里 50.475 大卡

食材

  

• 2 條 澎湖絲瓜
• 5 顆 乾干貝
• 2 瓣 大蒜
• 2 片 薑

調味料

• 適量 鹽
• 適量 米酒

作法

 

• 絲瓜洗淨去皮切長塊，乾干貝泡水剝絲，薑切絲備用。
• 熱鍋以油爆香薑絲，放入干貝炒香後，加入絲瓜拌炒悶煮。
• 開蓋待絲瓜軟化後，加入適量鹽、酒即可起鍋

Notes

烹飪小知識：注意煸炒時間和火力

在烹煮干貝時，要特別留意煸炒的時間和火力。過度烹煮會導致干貝變硬，影響其鮮嫩口感，因此建議你在煸炒干貝時要適度掌握火候，避免過度加熱。這樣可以確保干貝保持著豐富的鮮甜味道，讓你品嚐到最好的食材風味。

另外，絲瓜是一種脆嫩的蔬菜，烹煮時間要掌握得宜，避免過度烹煮而導致絲瓜變軟爛。建議將絲瓜快速翻炒，保持其脆嫩特性，同時也可以確保營養價值得以保留。這樣才可以在享受絲瓜的清爽口感的同時，攝取到其中豐富的營養成分。

Keyword 干貝, 絲瓜

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