干貝炒絲瓜
安永生活誌編輯
乾干貝擁有特別的風味，能讓這道炒絲瓜展現來自大海的鮮味。
準備時間 1 小時 小時
烹調時間 10 分 分
Total Time 1 小時 小時 10 分 分
Course Side Dish
Cuisine 台式料理
- 2 條 澎湖絲瓜
- 5 顆 乾干貝
- 2 瓣 大蒜
- 2 片 薑
烹飪小知識：注意煸炒時間和火力
在烹煮干貝時，要特別留意煸炒的時間和火力。過度烹煮會導致干貝變硬，影響其鮮嫩口感，因此建議你在煸炒干貝時要適度掌握火候，避免過度加熱。這樣可以確保干貝保持著豐富的鮮甜味道，讓你品嚐到最好的食材風味。
另外，絲瓜是一種脆嫩的蔬菜，烹煮時間要掌握得宜，避免過度烹煮而導致絲瓜變軟爛。建議將絲瓜快速翻炒，保持其脆嫩特性，同時也可以確保營養價值得以保留。這樣才可以在享受絲瓜的清爽口感的同時，攝取到其中豐富的營養成分。 