雞胸肉料理隨著健身熱潮興起，跟著乳清蛋白一起，又引起了許多運動族群的青睞，能提供完整，好消化吸收的蛋白質，是幫助增肌減脂的好幫手。
內容目錄
雞胸肉的營養價值與健康好處
雞胸肉是一種非常受歡迎且營養價值高的肉類，尤其對於健身或減重的人士而言，它是理想的食材之一。
- 低脂肪高蛋白質：雞胸肉以其低脂肪高蛋白質含量而聞名。相較於其他部位的雞肉，雞胸肉幾乎不含皮下脂肪，而且富含優質蛋白質，對於肌肉的建立、修復和保持身體組織的健康至關重要。
- 維生素B群：雞胸肉含有豐富的維生素B群，在能量代謝中起著關鍵作用，有助於身體從碳水化合物和脂肪中提取能量。
- 然而，需要特別注意的是，在食用雞胸肉時應避免過度烹煮。過度烹煮可能導致營養成分流失，使得食材中的營養價值減少。建議選擇烹煮方式，如烤、蒸或水煮，以保持雞胸肉的營養價值和美味。
但人的味覺其實還滿容易疲乏的感官，餐餐吃、天天吃，再怎麼好吃的美食，到後來也是會讓人吃到厭世；但我們可以從烹調方法來著手，增加風味的變化，或是食物的型態，就能避免吃膩的問題嘍。
最近天氣逐漸升高，天氣熱的時候，很適合吃這道酸甜的雞胸料理，天氣熱也要繼續鍛鍊！
食譜
涼拌蘋果雞胸肉丁
此料理以清甜的雞胸肉，搭配各色蔬果簡單調味成爽口的涼拌菜，口感及美味都up! 在炎熱的夏日食用，營養滿點，清爽又健康。
食材
食材
- 300 公克 安永放山雞-雞胸肉丁
- 2 顆 蘋果
- 2 條 小黃瓜
- 12 顆 小番茄
- 3 瓣 蒜頭
調味料
- 少許 鹽
- 5 大匙 梅醋
- 1 小匙 料理米酒
- 3 大匙 砂糖
- 1 大匙 特級初榨橄欖油
- 少許 義式香料
作法
- 將雞胸肉丁，前一天置冷藏或流水方式進行解凍
- 雞丁以料酒及些許鹽抓拌後，以熱水先燙熟放涼備用
- 蒜瓣切末、蘋果切丁、小番茄對切後備用
- 小黃瓜切丁以盬抓醃10分鐘後，以開水沖洗後瀝乾
- 將梅醋、砂糖、料酒、橄欖油、蒜末調成醬汁
- 將雞丁、蘋果丁、小黃瓜丁、番茄丁以醬汁拌勻後，撒上義式香料即可食用
Notes
- 營養標示裡的糖量，有一大部分來自調味料的砂糖，不過實際上，我們並不會把所有的調味醬汁也一起吃完，因此不會吃到那麼多的糖。
健康生活的美味享受：雞胸肉料理的搭配多樣性與營養均衡
在追求健康生活的過程中，飲食的多樣性和均衡是非常重要的。透過攝取不同種類的食材，我們能夠獲得更多不同的營養素，進而滿足身體的需求。同時，選擇低糖、低鹽等健康調味方式，也是保持飲食平衡的關鍵。
鼓勵你根據個人喜好和口味，增添創意調整食材搭配或調味方法，創造出屬於自己獨特風味的涼拌蘋果雞胸肉丁。可以根據自己喜愛的蔬菜和調味料進行變化，讓這道料理更貼近自己的口味和喜好，同時也能滿足飲食的多樣性需求。
在涼拌蘋果雞胸肉丁中，我們可以加入不同顏色的蔬菜，像是紅椒、青椒、紫甘藍等，這不僅能增添視覺吸引力，也能提供更多豐富的維生素和礦物質。不同顏色的蔬菜代表著它們所含的營養素不同，這樣的搭配可以確保我們攝取到更多不同種類的營養，使飲食更均衡豐富。
此外，這道涼拌菜也可以搭配其他蛋白質來源，例如煮熟的蛋或蝦仁等。這樣不僅能增加餐點的豐富度，也能讓我們攝取更多種類的蛋白質，進而更好地滿足身體的需求，達到飲食的均衡。
