雞胸肉炒蕪菁葉,消除疲勞效果佳!

by | 10 月 1, 2019 | 食材, 飲食養生

雞胸肉-日本權威營養師-萬人見證超簡易食療法

加強消除疲勞效果最理想的料理,就是「雞胸肉炒蕪菁葉」。

過了三十歲之後,單靠睡眠實在很難完全擺脫疲勞,揮之不去的疲憊感在睡了一夜後還是很容易延續到隔天。

疲勞滯留的現象最明顯的就是眼周的泛黑黯沉,若疲勞一直累積在身上的話,容易引發血液循環不良,由於眼周下方的皮膚很薄,因此一旦血液循環不佳,就會使我們的眼周出現血液沉積的現象。

所以我推薦大家吃「雞胸肉炒蕪菁葉」,除了能加速回復體力之外,同時還能抑制活 性氧帶來的老化現象,有助於身體找回年輕活力。

提到回復疲勞的食材我首推「雞胸肉」,這是因為雞胸肉內含大量目前最受矚目的回復疲勞物質,也就是「咪唑二肽化合物」。

咪唑二肽化合物這種成分,是在研究「候鳥為何能長距離持續飛行上百公里」時所發現,當活性氧造成老化時,咪唑二肽化合物便能阻止老化現象。

而蕪菁葉含有豐富的 beta-胡蘿蔔素,算是一種很有營養的黃綠色蔬菜。beta-胡蘿蔔素這種抗氧化物質,能強力抑制活性氧帶來的老化現象。不少人在料理時都會將蕪菁葉丟掉, 其實這麼做很浪費,下次不妨試試「雞胸肉炒蕪菁葉」吧。

準備二人份的料理時,請將二○○公克的雞胸肉切成細條狀,並將二至三株的蕪菁葉切碎,再加上二至三片切碎的培根,用平底鍋拌炒後加點鹽調味即可。

誠如前文所述,我已重申過數次, beta-胡蘿蔔素這種成分會溶於油中,所以用油拌抄過後吸收率更佳。
蕪菁葉中富含維生素 C,維生素 C 也具有減輕疲勞及壓力的效果。所以,想要回復疲勞,用雞胸肉搭配蕪菁葉的效果特好。

只不過,維生素 C 這種成分不耐熱,所以料理時有個祕訣,請等雞胸肉煮熟後,再加入蕪菁葉和培根拌炒幾下即可。
如要療癒一整天的疲勞,建議大家在晚餐時享用這道雞胸肉炒蕪菁葉。

補充說明

文章裡面提到雞胸肉能幫助消除疲勞的成分,雞腿也有,如果平常吃不慣雞胸肉的話,這道料理你可以部分,或都以雞腿肉替換喔。

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