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雞胸肉料理-蘋果雞胸肉丁
安永生活誌編輯

涼拌蘋果雞胸肉丁

此料理以清甜的雞胸肉，搭配各色蔬果簡單調味成爽口的涼拌菜，口感及美味都up! 在炎熱的夏日食用，營養滿點，清爽又健康。
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 15 分
烹調時間 10 分
Total Time 20 分
份數: 4 人
Course: Salad
Cuisine: 泛用
卡路里: 211.967
Ingredients Method Notes

食材
  

食材
  • 300 公克 安永放山雞-雞胸肉丁
  • 2 顆 蘋果
  • 2 條 小黃瓜
  • 12 顆 小番茄
  • 3 瓣 蒜頭
調味料
  • 少許 鹽
  • 5 大匙 梅醋
  • 1 小匙 料理米酒
  • 3 大匙 砂糖
  • 1 大匙 特級初榨橄欖油
  • 少許 義式香料

Method
 

  1. 將雞胸肉丁，前一天置冷藏或流水方式進行解凍
  2. 雞丁以料酒及些許鹽抓拌後，以熱水先燙熟放涼備用
  3. 蒜瓣切末、蘋果切丁、小番茄對切後備用
  4. 小黃瓜切丁以盬抓醃10分鐘後，以開水沖洗後瀝乾
  5. 將梅醋、砂糖、料酒、橄欖油、蒜末調成醬汁
  6. 將雞丁、蘋果丁、小黃瓜丁、番茄丁以醬汁拌勻後，撒上義式香料即可食用

Notes

  • 營養標示裡的糖量，有一大部分來自調味料的砂糖，不過實際上，我們並不會把所有的調味醬汁也一起吃完，因此不會吃到那麼多的糖。