雞胸肉料理　涼拌蘋果雞胸肉丁

雞胸肉料理隨著健身熱潮興起，跟著乳清蛋白一起，又引起了許多運動族群的青睞，能提供完整，好消化吸收的蛋白質，是幫助增肌減脂的好幫手。

但人的味覺其實還滿容易疲乏的感官，餐餐吃、天天吃，再怎麼好吃的美食，到後來也是會讓人吃到厭世；但我們可以從烹調方法來著手，增加風味的變化，或是食物的型態，就能避免吃膩的問題嘍。

最近天氣逐漸升高，天氣熱的時候，很適合吃這道酸甜的雞胸料理，天氣熱也要繼續鍛鍊！

食譜

涼拌蘋果雞胸肉丁

此料理以清甜的雞胸肉，搭配各色蔬果簡單調味成爽口的涼拌菜，口感及美味都up! 在炎熱的夏日食用，營養滿點，清爽又健康。

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準備時間: 15 分

烹調時間: 10 分

Total Time: 20 分

套餐: Salad

類型: 泛用

Keyword: 雞肉料理

份數: 4 人

卡路里: 211.967kcal

作者: 安永生活誌編輯

食材

食材

• 300 公克 安永放山雞-雞胸肉丁
• 2 顆 蘋果
• 2 條 小黃瓜
• 12 顆 小番茄
• 3 瓣 蒜頭

調味料

• 少許 鹽
• 5 大匙 梅醋
• 1 小匙 料理米酒
• 3 大匙 砂糖
• 1 大匙 特級初榨橄欖油
• 少許 義式香料

作法

• 將雞胸肉丁，前一天置冷藏或流水方式進行解凍
• 雞丁以料酒及些許鹽抓拌後，以熱水先燙熟放涼備用
• 蒜瓣切末、蘋果切丁、小番茄對切後備用
• 小黃瓜切丁以盬抓醃10分鐘後，以開水沖洗後瀝乾
• 將梅醋、砂糖、料酒、橄欖油、蒜末調成醬汁
• 將雞丁、蘋果丁、小黃瓜丁、番茄丁以醬汁拌勻後，撒上義式香料即可食用

備註

• 營養標示裡的糖量，有一大部分來自調味料的砂糖，不過實際上，我們並不會把所有的調味醬汁也一起吃完，因此不會吃到那麼多的糖。

Nutrion Facts

營養標示

涼拌蘋果雞胸肉丁

Amount Per Serving

卡路里 211.967 來自脂肪的卡路里 20

每日建議量*

脂質 2.258g4%

飽和脂肪 0.6g3%

多元不飽和脂肪 0.55g

單元不飽和脂肪 0.7g

膽固醇 39.75mg13%

鈉 64.662mg3%

鉀 469.485mg13%

碳水化合物 29.98g9%

纖維 2.915g12%

糖質 23.075g46%

蛋白質 18.497g31%

維生素 B2 0.092mg7%

鋅 0.677mg5%

磷 178.135mg22%

鎂 34.945mg9%

鐵 1.155mg12%

葉酸 17.89µg4%

銅 0.087mg4%

鈣 25.44mg3%

維生素 E 0.615mg5%

維生素 C 16.058mg16%

維生素 B12 0.15µg6%

維生素 B6 0.593mg40%

菸鹼酸 7.54mg47%

維生素 B1 0.12mg10%

維生素 A 277.545IU46%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.