雞胸肉料理隨著健身熱潮興起,跟著乳清蛋白一起,又引起了許多運動族群的青睞,能提供完整,好消化吸收的蛋白質,是幫助增肌減脂的好幫手。
但人的味覺其實還滿容易疲乏的感官,餐餐吃、天天吃,再怎麼好吃的美食,到後來也是會讓人吃到厭世;但我們可以從烹調方法來著手,增加風味的變化,或是食物的型態,就能避免吃膩的問題嘍。
最近天氣逐漸升高,天氣熱的時候,很適合吃這道酸甜的雞胸料理,天氣熱也要繼續鍛鍊!
食譜

份數: 4 人
卡路里: 211.967kcal
作法
- 將雞胸肉丁,前一天置冷藏或流水方式進行解凍
- 雞丁以料酒及些許鹽抓拌後,以熱水先燙熟放涼備用
- 蒜瓣切末、蘋果切丁、小番茄對切後備用
- 小黃瓜切丁以盬抓醃10分鐘後,以開水沖洗後瀝乾
- 將梅醋、砂糖、料酒、橄欖油、蒜末調成醬汁
- 將雞丁、蘋果丁、小黃瓜丁、番茄丁以醬汁拌勻後,撒上義式香料即可食用
備註
- 營養標示裡的糖量,有一大部分來自調味料的砂糖,不過實際上,我們並不會把所有的調味醬汁也一起吃完,因此不會吃到那麼多的糖。
Nutrion Facts
營養標示
涼拌蘋果雞胸肉丁
Amount Per Serving
卡路里 211.967
來自脂肪的卡路里 20
每日建議量*
脂質 2.258g4%
飽和脂肪 0.6g3%
多元不飽和脂肪 0.55g
單元不飽和脂肪 0.7g
膽固醇 39.75mg13%
鈉 64.662mg3%
鉀 469.485mg13%
碳水化合物 29.98g9%
纖維 2.915g12%
糖質 23.075g46%
蛋白質 18.497g31%
維生素 B2 0.092mg7%
鋅 0.677mg5%
磷 178.135mg22%
鎂 34.945mg9%
鐵 1.155mg12%
葉酸 17.89µg4%
銅 0.087mg4%
鈣 25.44mg3%
維生素 E 0.615mg5%
維生素 C 16.058mg16%
維生素 B12 0.15µg6%
維生素 B6 0.593mg40%
菸鹼酸 7.54mg47%
維生素 B1 0.12mg10%
維生素 A 277.545IU46%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.