菌活
Probiotics and Life
Probiotic
由拉丁文的「pro」和希臘文的「βιοσ」組合成的複單字，意思是「for life」！
新婚的時候，吃了老婆準備一桌的保加利亞傳統料理，老婆說優格吃了對身體好，多吃一點；於是激起他的好奇心，經過數千次的研究，發現了保加利亞乳桿菌，這一年是西元 1905 年。
發現保加利亞農民的健康長壽跟經常吃優格的習慣之間有某種關聯存在，之後，他認為乳桿菌屬的細菌很可能有助於腸道健康與延緩老化，也因為這層關係，被稱為乳酸菌之父。
腸道微生物如何與人體交互作用？
人類的胃腸道住著許多的肉眼看不到的微生物，有細菌、古生菌、病毒、菌類和原生動物等，這些有的沒有的小生物統稱為腸道微生物，而大部分的微生物會待在大腸裡。
好菌指的大多是細菌，有少部分是真菌（酵母），能在腸道裡發揮作用，可暫時待在人類的腸道粘膜，與該區域的微生物交互作用，其作用機制大致可分成三類：
非專一性
日常吃的發酵食物，像是納豆、泡菜、起司或是康普茶…等，都是這類型。
菌種專一性
產品上有標示菌種名稱，但沒有特別縮寫、稱呼的大多是這類。
菌株專一性
市售商品上，如果有添加的話，會特別強調菌株縮寫。
三歲決定一生腸道微生物組成？
媽媽給新生兒的第一份禮物
孩子出生的三年間，所接觸的生活環境與飲食將會建構出生後三年的腸道細菌輪廓，很可能跟著他們一輩子，短暫的飲食與生活改變雖然能改變，但恢復原來的生活，就會恢復原樣。
不過，近年研究發現，孩子的腸道菌發展應該會比三年長。
菌活與健康
Probiotics & Health
胃食道逆流與益生菌
胃食道逆流是一種胃裡面的食物與液體逆流回食道的情形，隨附的胃酸會傷害接觸到的組織，長期下來可會影響我們的健康，除了改善生活，補充益生菌也可能有幫助喔！
水土不服就拉肚子
在疫情警戒之前，如果你有到其他國家，旅行過幾次的話，相信很可能會有才剛到目的沒多久，就因水土不服而拉肚子，相關的研究文獻把這種情形稱為「旅行腹瀉」。
所有酒品皆取得法國有機認證
美肌好膚質
腸道細菌與人的健康息息相關，不同的益生菌有不同的作用。
3 種與美肌有關的乳酸菌，讓你挑對食物，吃出美肌與防曬力。
腸道菌群與抵抗力
胃食道逆流是一種胃裡面的食物與液體逆流回食道的情形，隨附的胃酸會傷害接觸到的組織，長期下來可會影響我們的健康，除了改善生活，補充益生菌也可能有幫助喔！
運動表現
腸道裡的好菌，有些能利用飲食中的膳食纖維，並產出短鏈脂肪酸（SCFA）。
研究發現 SCFA 有助於肌肉的代謝，因此可能對運動表現有正面的好處。
異位性皮膚炎
研究發現腸道細菌平衡，可能對預防或改善異位性皮膚炎有幫助，直接補充益生菌，或是吃發酵食物都是能幫助平衡腸道菌群，韓式泡菜也是一個補充益生菌的好來源喔！
菌活新知
News
韓式烤肉配辛奇很合理？ 新研究：吃泡菜能調節腸道緩和肥胖引起的神經發炎
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養好腸道菌 增加自己對抗 COVID-19 的能力！
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菌活 Q&A
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益生菌、益生元和共生質指的是什麼？
根據世界胃腸病學組織（World Gastroenterology Organisation，WGO）的《Probiotics and prebiotics》指南，對這三個詞的定義分別如下：
- 益生菌（Probiotics）：活的微生物，適量提供能給宿主帶來健康上的好處
- 益生元（Prebiotics）：能在腸道裡發酵的成分，由於能幫助特定腸道微生物生長與活性，因而對宿主的健康有幫助。而這裡的發酵指的是微生物利用轉換成其他產物的過程，通常會產出乳酸、酒精，以及其他代謝終產物。常見的成份有果寡醣、半乳寡醣、母乳寡醣、 難消化麥芽糊精、菊糖（菊苣纖維）
- 共生質（Synbiotics）：同時含有前兩項的產品
益生菌的名字那麼長，它們有規則嗎？
有規則可循的，大多會是「菌屬（Genus）」+「菌種（Species）」+「菌株（Strains）」的方式，例如目前最廣為使用的 LGG，全名是 Lactobacillus rhamnosus GG，Lactobacillus 指的是「乳桿菌屬」、rhamnosus 是「鼠李糖種」、而 GG 則是菌株名，至於 LGG 則是暱稱。
