櫻花蝦是東港三寶之一，濃郁天然的海洋鹹味，培養一群死忠的愛好者，和鈣質豐富的吻仔魚一起做成煎蛋，好原料只要簡單的步驟，就能做出蛋白滿滿的營養料理。
櫻花蝦吻仔魚烘蛋
櫻花蝦有著濃郁天然的海洋鹹味，搭上鈣質豐富的吻仔魚一起做成煎蛋，簡單又美味。
食材
- 120 公克 CAS鮮凍-生凍吻仔魚
- 120 公克 CAS鮮凍-櫻花蝦
- 4 顆 雞蛋
- 1 大匙 特級初榨橄欖油
- 360 公克 白飯
- 少許 鹽
- 4 片 海苔片
作法
- 將冰箱沒吃完的隔夜飯先放進蛋液裡攪拌。
- 再加入櫻花蝦及少許海鹽。平底鍋内抹上一點油。
- 用小火將正反兩面煎至金黄色。
- 吻仔魚用80度左右的熱水汆燙後放冷。
- 最後在煎好的烘蛋上灑上吻仔魚與海苔片。
