夏季天氣炎熱，如果沒有好好補充水分與電解質的話，就很容易受到熱傷害，也因為如此，我們常能從二十四節氣的飲食建議裡看到「夏季吃瓜」的建議。另外，為了讓人充滿元氣，能提供豐富維生素 B 群的豬肉，就是很適合的搭配食材了；在此介紹這道夏季能量補給的大黃瓜料理。
黃瓜排骨湯
炎熱的夏季，清爽水嫩的黃瓜搭上能補充精力的豬肉，是一道適合這個季節的組合。
食材
- 1 條 有幾大黃瓜
- 200 公克 安永鮮豚-軟骨排
- 500 毫升 水
- 1 小匙 鹽
作法
- 將大黃瓜去皮及籽後，切塊狀備用。
- 排骨汆燙，去血水後撈起備用。
- 將所有材料放入鍋內加水，以小火約30分鐘，至排骨肉軟化後，再加鹽調味即可。
