青甘是很特別的海魚，肉質鮮甜有彈性，而且也不太會有奇怪的味道，除了魚肉美味，它的下巴也是值得一吃的部位，烤青甘下巴的美味，相信你吃過就回不去了！
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食譜
烤青甘下巴
青甘在日本叫做鰤魚，算是日本人很常吃且接受度很高的魚，肉質鮮甜、油脂豐厚，簡單烤就是一道佳餚。
食材
- 1 個 青甘下巴
- 適量 鹽
- 1 片 檸檬
- 適量 胡椒鹽
作法
- 將魚下巴用鹽抹遍全部表面
- 烤箱預熱，並於烤網上面抹上一層油，等感覺到有溫度時放上魚下巴
- 於烤箱中烤約20~30分鐘，上菜時配上檸檬一片或胡椒鹽即完成
Notes
- 職人養殖，肉質鮮美
- 油脂豐沛，老饕必點
- 油花均勻，入口即化
