夏季天氣炎熱，如果沒有好好補充水分與電解質的話，就很容易受到熱傷害，也因為如此，我們常能從二十四節氣的飲食建議裡看到「夏季吃瓜」的建議。另外，為了讓人充滿元氣，能提供豐富維生素 B 群的豬肉，就是很適合的搭配食材了；在此介紹這道夏季能量補給的大黃瓜料理。
份數: 4 人
卡路里: 173.5kcal
食材
- 1 條 有幾大黃瓜
- 200 公克 安永鮮豚-軟骨排
- 500 毫升 水
- 1 小匙 鹽
作法
- 將大黃瓜去皮及籽後，切塊狀備用。
- 排骨汆燙，去血水後撈起備用。
- 將所有材料放入鍋內加水，以小火約30分鐘，至排骨肉軟化後，再加鹽調味即可。
Nutrition Facts
營養標示
黃瓜排骨湯
Amount Per Serving
卡路里 173.5
來自脂肪的卡路里 133
每日建議量*
脂質 14.75g27%
飽和脂肪 5.55g31%
反式脂肪 46.8g
多元不飽和脂肪 3.05g
單元不飽和脂肪 5.925g
膽固醇 39.5mg13%
鈉 531.225mg22%
鉀 169.75mg5%
碳水化合物 1.675g1%
纖維 0.275g1%
糖質 1.325g3%
蛋白質 8.2g14%
維生素 A 89IU15%
維生素 B1 0.225mg19%
維生素 B2 0.075mg6%
菸鹼酸 1.55mg10%
維生素 B6 0.1mg7%
維生素 C 4.75mg5%
維生素 E 0.45mg4%
鈣 14.75mg1%
葉酸 2.65µg1%
鐵 1.25mg13%
鎂 12mg3%
磷 72.75mg9%
鋅 1.525mg10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
