腸道細菌 - 安永生活誌

從發酵、保加利亞乳桿菌到益生菌的歷史

保加利亞乳桿菌是微生物學家，賽德蒙·格里戈羅夫於 1904 年經過數千次的實驗，在優格裡發現的一種桿菌，同時也發現它是促成優格發酵的微生物，讓當地人們健康長壽。

益生菌是近些年來相當熱門的一類保健題材，和魚油、膠原蛋白、維生素D 等，是近幾年常引起討論的素材，而 Google Trends 上，益生菌聲量成長快速，且後勢看漲。

胃食道逆流是一種胃裡面的食物與液體逆流回食道的情形，隨附的胃酸會傷害接觸到的組織，長期下來可會影響我們的健康，除了改善生活，補充益生菌也可能有幫助喔！

百歲城市，日本京丹後市一百歲以上的健康高齡者的人數是日本平均約 3 倍，是日本最長壽的地方之一，研究發現，這當中的秘密就在它們的飲食生活當中。

在疫情警戒之前，如果你有到其他國家，旅行過幾次的話，相信很可能會有才剛到目的沒多久，就因水土不服而拉肚子，相關的研究文獻把這種情形稱為「旅行腹瀉」。

酪梨（avocado）是原生於中美洲熱帶地區，一種長在樟科樹上，富含油脂的果實，也因為脂肪含量多的關係，雖然是植物的果實，但在營養上，它是油脂類食物。

中秋烤肉一開心就忍不住大吃大喝，天生大胃王倒是沒關係，但尋常人家可能就會因為吃太多食物，而讓身體感到不適，這時候，搭配綜合消化酵素與益生菌可能有幫助喔！

很多腸道細菌的集合體稱為「腸道菌叢/群」，描述這些集合裡面物種多寡的詞是「腸道細菌多樣性」；生活在不同國家、地區的人會不一樣、個人與個人之間也不一樣；多樣性豐富是好事，手裡的牌越多，越能面對各種突發狀況。

每天一份堅果對健康有益是現在人們大多有的飲食健康概念，而在地中海飲食的飲食選擇裡頭，也建議我們應適量吃這類的食物；但問題來了，如果拿地中海飲食跟…

因冠狀病毒變異性高、流傳率廣，許多專家都預測將演變成一場持久戰，全球進入「新常態」，養成良好的防疫生活習慣，平衡腸道菌平衡、確保體況健康。