依照慣例美國新聞與世界報導（U.S. News & World Report）也做了 2022 年的最佳健康飲食評選，這項評選也邁入了第十二個年頭；列入評選的飲食法多達 40 種，有些，像是近年來引起流行的生酮飲食、降血壓首選的德舒飲食，或是最多研究調查的地中海飲食，但究竟哪一種比較適合你？或是其實某種飲食的缺點是你在意，沒辦法長期執行的。
新的一年，為了健康，你有打算開始新的飲食計畫嗎？那麼先看看這篇，或許能有新靈感喔！
內容目錄
首先，誰來評選？標準是什麼？
U.S. News 的「Best Diets」不是找一般人或編輯們投票的結果，而是由 27 位涵蓋營養、肥胖、食物心理學、糖尿病和心臟病…等領域的專家們，組成一個專家小組，經過數個月的研究調查、文獻回顧後，根據七項設定的指標評價後的結果，七項指標如下：
- 有多容易遵循
- 短期減重的能力
- 長期減重的能力
- 營養的完整性
- 安全性
- 預防與管理糖尿病的可能性
- 預防與管理心臟病的可能性
每個項目專家會由幫每個項目打 1 到 5 分的分數，1 分最低，5 分最高；接著會再根據每種飲食法的各個項目的得分，分成 9 組最佳飲食排名，接下來會一一的介紹每種飲食的內涵與 2022 年 Top 3 。
整體最佳飲食 / Best Diets Overall
結合七項指標的綜合評價，只是各項指標的權重不同，例如長期減重的權重會是短期的兩倍，原因在於一個飲食法能讓你長期瘦下來，對健康的貢獻遠比快速減重要有意義多了。另外，安全性的權重也會加倍計算。
- Top 1 – 地中海飲食（Mediterranean Diet）
- Top 2 – 德舒飲食（DASH diet）
- Top 2 – 彈性素食（Flexitarian Diet）
最佳飲食計畫 / Best Diet Programs
這些都是由機構或專家設計的飲食計畫，可能會有專人監督，配合產品或 App 一起執行，當然，大多是付費服務。那種沒人盯不行，或是對食物或料理的知識比較少的人，就很適合選擇這類型的服務。
- Top 1 – 梅約飲食（Mayo clinic diet）
- Top 2 – 體重觀察者飲食(Weight Watcher Diet)
- Top 3 – Jenny Craig Diet
最佳減重飲食 / Best Weight-Loss Diets
結合短期與長期減重的評分，但和整體飲食的評估不同，在這個分類裡，兩項指標的權重相同，原因在於有些人想要短期就看到成果，但也有些人著重緩慢長期穩地的成效。在這個項目裡，三種方法並列第一名。
- Top 1 – 彈性素食
- Top 1 – 容積飲食（Volumetrics Diet）：強調吃體積大、能量低的食物，像是清湯、沙拉之類的
- Top 1 – 體重觀察者飲食
最佳糖尿病飲食 / Best Diabetes Diets
以糖尿病預防與管理為主的項目。
- Top 1 – 地中海飲食
- Top 2 – 彈性素食
- Top 2 – 純素飲食（Vegan Diet）
最佳心臟健康飲食 / Best Heart-Healthy Diets
以心臟健康為主的項目。
- Top 1 – 地中海飲食
- Top 1 – 歐尼許飲食（Ornish Diet），1977 年由 Dean Ornish 醫師提出，是一種強調低脂、少精製碳水化合物與動物蛋白質為主的飲食法
- Top 3 – 德舒飲食
最佳健康飲食 / Best Diets for Healthy Eating
結合營養完整性與安全性評分，其中安全性的權重加倍計算。一個健康的飲食應該提供足夠的卡路里，並且從各種食物類別提供完整的營養素。這個項目的結果跟整體最佳飲食一樣：
- Top 1 – 地中海飲食
- Top 2 – 德舒飲食
- Top 2 – 彈性素食
最易遵循飲食 / Easiest Diets to Follow
能讓使用者輕鬆跟隨，不會太有壓力的飲食類別。
- Top 1 – 地中海飲食
- Top 2 – 彈性素食
- Top 3 – 生育飲食法（Fertility Diet）：幫助排卵與改善受孕機會的飲食法，吃好的脂質、全穀類和植物蛋白，少碰壞的脂肪、精製碳水化合物、紅肉。此外，喝全脂鮮乳會比低脂或脫脂好。
最佳植物性飲食 / Best Plant-Based Diets
評價方式跟整體最佳飲食一樣，只不過限縮在強調儘量少吃加工食品、以植物為主的飲食法。
- Top 1 – 地中海飲食
- Top 2 – 彈性素食
- Top 3 – 素食飲食（Vegetarian Diet）：不吃肉、魚和禽類，但還是會吃蛋與乳製品
最速減重飲食 / Best Fast Weight-Loss Diets
以短期減重評分為主。由於這些方法都不太健康，因此就不特別說明了。
- Top 1 – 阿金飲食（Atkins Diet）
- Top 2 – HMR Program
- Top 2 – OPTAVIA
不管是哪一種飲食法，都很難有滿分的選擇，會有好處，也會有壞處，重點是你選的飲食法，能讓你長期、沒有負擔的持續下去，真正的融入生活當中，這樣就是個好的飲食法。
安永生活誌編輯，寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣，希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識，一起與大家培養良好的食育。
