蛋與吻仔魚料理　吻仔魚西班牙烘蛋

這是一道零失敗的吻仔魚料理，蛋控一定會愛上的西班牙烘蛋，蓬鬆滑嫩的口感，一口就能吃到蔬菜的鮮甜和蛋香的濃郁，再加上吻仔魚，讓營養、滋味都加分。

這道烘蛋料理，除了是好的蛋白質與鈣的來源，也是補充維生素 A 的好料理，覺得最近肌膚容易乾癢，或是眼睛乾，那麼可以試試這道菜喔！

食譜

吻仔魚西班牙烘蛋

這是一道營養滿點的蛋料理，最重要的是它很簡單呀！

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準備時間: 10 分

烹調時間: 25 分

Total Time: 35 分

套餐: Side Dish

類型: Italian

Keyword: 蛋料理

份數: 4

卡路里: 157kcal

作者: 安永生活誌編輯

食材

食材

• 100 公克 吻仔魚
• 4 顆 雞蛋
• 100 公克 洋蔥
• 30 公克 黃甜椒 約 1/3 個
• 30 公克 紅甜椒 約 1/3 個
• 5 顆 蘑菇
• 1 茶匙 特級初榨橄欖油

調味料

• 1 茶匙 鹽
• 30 毫升 鮮奶 2 大匙
• 1 小匙 麵粉
• 30 公克 起司絲
• 適量 胡椒粉
• 少許 迷迭香

作法

• 將洋蔥去皮，紅黃椒、蘑菇切大塊備用。
• 熱鍋後放入適量油，把洋蔥炒香 。
• 接著放入紅黃甜椒及蘑菇拌炒。
• 加入鹽及胡椒粉調味後，撈起備用。
•  將蛋打成蛋汁，加入麵粉及牛奶、迷迭香。
• 將蔬菜及吻仔魚放入攪拌。
• 烤箱以120度預熱，放入烤箱25分鐘即可享用。

Nutrion Facts

營養標示

吻仔魚西班牙烘蛋

Amount Per Serving

卡路里 157 來自脂肪的卡路里 81

每日建議量*

脂質 9g16%

飽和脂肪 4g22%

多元不飽和脂肪 1g

單元不飽和脂肪 1g

膽固醇 230mg77%

鈉 726mg30%

鉀 214mg6%

碳水化合物 5g2%

纖維 1g4%

糖質 2g4%

蛋白質 12g20%

維生素 A 682IU114%

維生素 B1 1mg83%

維生素 B2 1mg77%

菸鹼酸 1mg6%

維生素 B6 1mg67%

維生素 B12 1µg42%

維生素 C 26mg26%

維生素 D 1µg20%

維生素 E 1mg8%

鈣 137mg14%

銅 1mg50%

葉酸 43µg11%

鐵 1mg10%

鎂 30mg8%

磷 218mg27%

鋅 1mg7%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.