石斑魚料理 糖醋龍膽石斑魚片

by | 8 月 18, 2020 | 主要食材, 安永食譜, 料理方式, , 魚料理

龍膽石斑魚-石斑魚料理

在家也能輕鬆做石斑魚料理!在過去,龍膽石斑魚算是價格較高的魚種,平常家裡不太會出現使用這種食材的料理,往往得要在喜宴或尾牙等特別的宴會場合,才比較有機會看到它出現在餐桌上。

然而隨著養殖技術進步、產量增加,不僅讓價格下降,也比較常看到處理好、去鱗切片的選擇,在這裡就來示範一道糖醋龍膽石斑片料理,簡單做就很好吃喔!

龍膽石斑魚-石斑魚料理

糖醋龍膽魚片

龍膽石斑魚的肉質細膩,做成糖醋也很美味好吃喔!
準備時間: 15
烹調時間: 15
Total Time: 30
套餐: Main Course
類型: 台式料理
Keyword: 石斑魚
份數: 5
卡路里: 254.56kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

食材

  • 400 公克 CAS鮮凍-龍膽石斑魚片
  • 1/4 洋蔥
  • 1/2 青椒

調味料

  • 150 公克 鳳梨糖醋醬
  • 3 大匙 初榨橄欖油
  • 適量
  • 適量 太白粉
  • 適量 安永鱸魚高湯 如果沒有,也可以用水

作法

  • 魚片使用少許鹽、白胡椒粉醃漬 10 分鐘,外層裹上太白粉。
  • 青椒、洋蔥切絲備用。
  • 熱鍋倒入三大匙油,乾煎魚片至金黃色,撈起備用。
  • 放入洋蔥爆香,接著投入青椒、糖醋醬加熱至沸騰,再放入魚片燴炒至收乾即可。

備註

  • 美味秘訣:料理中可先試糖醋醬口味,再依喜好增減或加水稀釋。

Nutrion Facts

營養標示
糖醋龍膽魚片
Amount Per Serving
卡路里 254.56 來自脂肪的卡路里 223
每日建議量*
脂質 24.828g45%
飽和脂肪 3.872g22%
多元不飽和脂肪 1.68g
單元不飽和脂肪 2.58g
膽固醇 72.8mg24%
395.912mg16%
265.7mg8%
碳水化合物 10.358g3%
纖維 0.34g1%
糖質 9.264g19%
蛋白質 1.476g2%
維生素 A 37IU6%
維生素 B1 0.13mg11%
維生素 B2 0.12mg9%
菸鹼酸 2.008mg13%
維生素 B6 0.174mg12%
維生素 B12 0.06µg3%
維生素 C 9.02mg9%
維生素 E 1.55mg13%
11.1mg1%
0.006mg0%
葉酸 8.66µg2%
0.29mg3%
22mg6%
122.1mg15%
1.12mg7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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