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龍膽石斑魚-石斑魚料理
安永生活誌編輯

糖醋龍膽魚片

龍膽石斑魚的肉質細膩，做成糖醋也很美味好吃喔！
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 15 分
烹調時間 15 分
Total Time 30 分
份數: 5 人
Course: Main Course
Cuisine: 台式料理
卡路里: 254.56
Ingredients Method Notes

食材
  

食材
  • 400 公克 CAS鮮凍-龍膽石斑魚片
  • 1/4 顆 洋蔥
  • 1/2 個 青椒
調味料
  • 150 公克 鳳梨糖醋醬
  • 3 大匙 初榨橄欖油
  • 適量 鹽
  • 適量 太白粉
  • 適量 安永鱸魚高湯 如果沒有，也可以用水

Method
 

  1. 魚片使用少許鹽、白胡椒粉醃漬 10 分鐘，外層裹上太白粉。
  2. 青椒、洋蔥切絲備用。
  3. 熱鍋倒入三大匙油，乾煎魚片至金黃色，撈起備用。
  4. 放入洋蔥爆香，接著投入青椒、糖醋醬加熱至沸騰，再放入魚片燴炒至收乾即可。

Notes

  • 美味秘訣：料理中可先試糖醋醬口味，再依喜好增減或加水稀釋。