鱸魚料理 清蒸鱸魚排

by | 11 月 1, 2020 | 主要食材, 安永食譜, 料理方式, , 魚料理

清蒸鱸魚排

清蒸鱸魚是品嚐新鮮鱸魚美味的一種間單作法,同時也是健身族群補充蛋白質,或是術後、病後,攝取容易消化蛋白質的好來源。

清蒸鱸魚排

清蒸鱸魚排

鱸魚營養價值高、價格低、容易購買,特別是脂肪含量低,家庭料理的健康選擇,新鮮的鱸魚簡單清蒸就很美味。
準備時間: 10
烹調時間: 20
Total Time: 30
套餐: Main Course
類型: 台式料理
Keyword: 金目鱸魚
份數: 3
卡路里:

食材

  • 250 公克 CAS鮮凍-金目鱸魚魚排
  • 30 公克 嫩薑
  • 3 香菇
  • 1 紅辣椒
  • 1 青蔥
  • 6 芥蘭菜

調味料

  • 1 大匙 蒸魚醬油
  • 1 茶匙 魚露
  • 1 大匙
  • 0.5 茶匙 香油
  • 0.5 茶匙

作法

  • 鱸魚排對切後,斜切成魚片。
  • 嫩薑切片;乾香菇泡軟去蒂頭、對切;蔥與紅辣椒切絲;芥蘭菜取段。
  • 將鱸魚片、香菇片、薑片疊放,重覆此方式,一一將食材排入盤中。
  • 所有調味料混合均勻成蒸魚醬汁。
  • 淋上蒸魚醬汁入鍋蒸約12分鐘。
  • 芥藍菜川燙,備用。
  • 取出後將川燙芥藍菜排入,放上蔥絲與辣椒絲即可。

訂閱電子報