這是一道同時有蔬菜與水果的雞肉料理，酸中帶甜、甜中帶鹹，會是你食慾不佳時的開胃料理。
食譜營養特色
- 維生素 A、菸鹼酸與維生素 B6
份數: 5 人
卡路里: 97.894kcal
食材
- 300 公克 安永放山雞-胸里肌
- 1 個 蘋果
- 1 條 小黃瓜
- 50 公克 胡蘿蔔
- 6 顆 小番茄
- 5 公克 蒜末
調味料
- 1/4 小匙 鹽
- 1 小匙 糖
- 1 小匙 巴西米克醋
- 1 小匙 香油
醃料
- 1 小匙 米酒
- 少許 鹽
- 1/2 大匙 太白粉
作法
- 將雞胸肉解凍後切丁，加入醃料抓拌後，約10分鐘入味。
- 蘋果、小黃瓜、胡蘿蔔切丁、小番茄對半切備用。
- 小黃瓜加鹽略醃5分鐘倒出鹽水，以冰開水沖淨後備用。
- 將胡蘿蔔丁汆燙約2分鐘後撈起。
- 再放入雞丁燙熟後撈出泡冰水，之後瀝乾水份。
- 將以上材料連同調味料，以蒜末拌勻即完成。
Nutrion Facts
營養標示
涼拌蘋果雞丁
Amount Per Serving
卡路里 97.894
來自脂肪的卡路里 4
每日建議量*
脂質 0.498g1%
飽和脂肪 0.14g1%
多元不飽和脂肪 0.109g
單元不飽和脂肪 0.122g
膽固醇 31.2mg10%
鈉 52.286mg2%
鉀 332mg9%
碳水化合物 7.716g2%
纖維 1.444g6%
糖質 5.22g10%
蛋白質 15.342g26%
維生素 B2 0.074mg6%
鋅 0.42mg3%
磷 130.772mg16%
鎂 23.448mg6%
鐵 0.37mg4%
葉酸 10.3µg3%
銅 0.036mg2%
鈣 10.164mg1%
維生素 E 0.334mg3%
維生素 C 6.874mg7%
維生素 B12 0.108µg5%
維生素 B6 0.78mg52%
菸鹼酸 6.144mg38%
維生素 B1 0.08mg7%
維生素 A 1777.88IU296%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
