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涼拌蘋果雞丁-雞肉料理
安永生活誌編輯

涼拌蘋果雞丁

酸甜的蘋果與提起鮮味的番茄，讓你輕鬆吃下美味營養的雞肉。
食譜列印 Pin Recipe
準備時間 15 分
8 分
Total Time 23 分
份數: 5 人
Course: Salad, Side Dish
Cuisine: 泛用
卡路里: 97.894
Ingredients Method

食材
  

  • 300 公克 安永放山雞-胸里肌
  • 1 個 蘋果
  • 1 條 小黃瓜
  • 50 公克 胡蘿蔔
  • 6 顆 小番茄
  • 5 公克 蒜末
調味料
  • 1/4 小匙 鹽
  • 1 小匙 糖
  • 1 小匙 巴西米克醋
  • 1 小匙 香油
醃料
  • 1 小匙 米酒
  • 少許 鹽
  • 1/2 大匙 太白粉

Method
 

  1. 將雞胸肉解凍後切丁，加入醃料抓拌後，約10分鐘入味。
  2. 蘋果、小黃瓜、胡蘿蔔切丁、小番茄對半切備用。
  3.  小黃瓜加鹽略醃5分鐘倒出鹽水，以冰開水沖淨後備用。
  4. 將胡蘿蔔丁汆燙約2分鐘後撈起。
  5. 再放入雞丁燙熟後撈出泡冰水，之後瀝乾水份。
  6. 將以上材料連同調味料，以蒜末拌勻即完成。