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【世間第 1 補人之物】你一定要知道的吃粥的好處

華人吃粥已有幾千年的歷史,米食就像是刻在華人基因裡的一種記憶,而米食料理的發展源頭就是粥,這是因為古代烹飪條件難以精準控制火力及水量,所以煮粥比煮飯容易得多,直到今日,人們常在天冷時早起吃一碗熱熱的粥,暖胃又暖身,生病沒有食慾的時候,也會選擇吃粥來補充營養和維持體力。而從中醫的角度來看,粥除了提供熱量外,也具有一定的食療養生作用。 古人吃粥的養生智慧...

粥-稀飯-

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香料烤鱸魚排-封面
香料烤鱸魚排

香料烤鱸魚排

吃優質的蛋白質與維生素 A 是擁有健康肌膚的基礎,而這道香料烤鱸魚排正是這樣的美肌料理,看營養標示,你可能會有點擔心,吃這麼多維生素 A 沒問題嗎?

蛤蜊石斑魚湯
蛤蜊石斑魚湯

蛤蜊石斑魚湯

蛤蜊石斑魚湯口味清甜,選用來自台南高品質的黑珍珠蛤蜊,和永安地區所養殖的石斑魚,魚肉無土味,肉質Q彈有嚼勁,以台灣在地海鮮煮成的湯,餐桌配角也能變主角。

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你的地中海飲食,吃得正確嗎?

說雖地中海飲食是目前最多研究支持,有益健康的飲食生活型態,按照別人給的建議或是食譜吃,內心卻不是很踏實,不確定自己這樣吃,到底對不對。

這份地中海飲食問卷採用方法是地中海飲食份數評分表(MDSS);相對於其他評估法,MDSS 是較為容易使用的工具,不需要鉅細彌遺的記下每一餐吃了什麼,取而代之,只要選擇各類食物的份量即可。

藉由 MDSS,你將能從回答接下來的幾個問題,評估自己的飲食到底有多地中海喔!