豬肉料理 巴薩米克醋煎豬菲力

by | 4 月 14, 2020 | 主要食材, 安永食譜, 料理方式, , 豬肉料理

醋煎豬菲力-豬肉料理-巴西米克醋

豬肉料理應該是大多台灣人,很常會吃到的一種食材了,豬肉是一個完全蛋白質的來源,同時也能提供一些維生素與礦物質;像是維生素 B 群等營養,雖然有些部位的飽和脂肪含量會比較高,而讓人卻步,但我們還是可以選擇脂肪含量較少的部位,兼顧營養與能量的平衡。

巴薩米克醋煎豬菲力就是一道這樣的料理,豬菲力又稱腰內肉,脂肪含量少,但柔質軟嫩;而巴薩米克醋則是從葡萄釀製而成,不僅帶有葡萄的香氣,更會多出一些發酵之後才有的植物營養素,不僅是賦予料理香氣的調味料,也能提供一些健康上的好處。想親手端上一盤開胃的料理嗎?請試試這道理裡吧!

食譜

醋煎豬菲力-豬肉料理-巴西米克醋-600

巴薩米克醋煎豬菲力

巴薩米克醋與豬肉搭配,激起你的新味覺體驗。
準備時間: 30
烹調時間: 5
35
套餐: Main Course
類型: Italian
Keyword: 巴薩米克醋
份數: 4
卡路里: 125.637kcal
作者: 安永生活誌編輯

食材

食材

調味料

  • 2 大匙 巴薩米克醋
  • 3 大匙 紅酒
  • 1 大匙 料理米酒
  • 1 大匙 醬油
  • 少許 黑胡椒

作法

  • 料理前一天,將冷凍小菲力冷藏解凍,或是當天流水解凍,切成 1 公分的厚度,再以料理米酒和醬油抓醃約 30 分鐘
  • 蒜切成片後,略煎香後取出備用
  • 醃好後的豬肉灑上適量胡椒,並放入平底鍋煎,至兩面金黃起鍋
  • 將紅酒及巴薩米克醋加入平底鍋,利用煎肉後的汁料,一起收成醬
  • 黃瓜刨成帶狀鋪在盤子底部,將豬肉鋪在黃瓜上
  • 配上生菜及蒜片擺盤,並淋上醬汁即可

Nutrion Facts

營養標示
巴薩米克醋煎豬菲力
Amount Per Serving
卡路里 125.637 來自脂肪的卡路里 50
每日建議量*
脂質 5.57g10%
飽和脂肪 1.282g7%
膽固醇 47.25mg16%
51.343mg2%
297.5mg9%
碳水化合物 0.733g0%
纖維 0.087g0%
糖質 0.268g1%
蛋白質 16.963g28%
維生素 B1 0.338mg28%
維生素 B2 0.14mg11%
菸鹼酸 4.31mg27%
維生素 B6 0.587mg39%
Vitamin B12 0.383µg16%
維生素 C 0.713mg1%
Vitamin D 0.3µg6%
Vitamin E 0.458mg4%
3.75mg0%
0.053mg3%
葉酸 1.75µg0%
0.405mg4%
21mg6%
171.375mg21%
1.35mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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