這是一道零失敗的吻仔魚料理，蛋控一定會愛上的西班牙烘蛋，蓬鬆滑嫩的口感，一口就能吃到蔬菜的鮮甜和蛋香的濃郁，再加上吻仔魚，讓營養、滋味都加分。
這道烘蛋料理，除了是好的蛋白質與鈣的來源，也是補充維生素 A 的好料理，覺得最近肌膚容易乾癢，或是眼睛乾，那麼可以試試這道菜喔！
食譜
吻仔魚西班牙烘蛋
這是一道營養滿點的蛋料理，最重要的是它很簡單呀！
食材
食材
- 100 公克 吻仔魚
- 4 顆 雞蛋
- 100 公克 洋蔥
- 30 公克 黃甜椒 約 1/3 個
- 30 公克 紅甜椒 約 1/3 個
- 5 顆 蘑菇
- 1 茶匙 特級初榨橄欖油
調味料
- 1 茶匙 鹽
- 30 毫升 鮮奶 2 大匙
- 1 小匙 麵粉
- 30 公克 起司絲
- 適量 胡椒粉
- 少許 迷迭香
作法
- 將洋蔥去皮，紅黃椒、蘑菇切大塊備用。
- 熱鍋後放入適量油，把洋蔥炒香 。
- 接著放入紅黃甜椒及蘑菇拌炒。
- 加入鹽及胡椒粉調味後，撈起備用。
- 將蛋打成蛋汁，加入麵粉及牛奶、迷迭香。
- 將蔬菜及吻仔魚放入攪拌。
- 烤箱以120度預熱，放入烤箱25分鐘即可享用。
