中秋烤肉吃太飽感到不適？ 2 種東西吃了可能有幫助

中秋烤肉，可說是每年一次的烤肉盛宴，雖說現在的情況，我們沒辦法在戶外烤，不過還是能在家，跟家人們一起，團聚烤肉，越聊越開心，手也沒閒著，不是翻著肉烤，就是夾起烤好的肉，搭著生菜或是吐司的吃了起來，一片、兩片… 好多片，然後就在某個時刻，開始覺得肚子那邊怪怪的。

如果你是吃了超出平常的食量很多，出現腸胃不適的情形，表示腸胃狀況算是正常；但如果是才剛開始吃，就開始覺得飽，或是感到身體不舒服，那可就要注意自己的健康狀況了。

有改善的辦法嗎？

最直接的解決方法就是少吃一點、慢慢的吃！另外，如果經常發生不適症狀，那記得找個時間，掛號找家庭醫師或專科醫師聊聊。

難得的烤肉聚餐，不多買一點、多吃一些，好像說不過去，對吧！於是知道歸知道，但終究還是會多吃一些，這個時候就可以考慮補充綜合消化酵素或益生菌之類的食物或產品，或者是兩者結合的類型，或許能減少一些消化效率不良引起的問題。

這裡指的綜合消化酵素，通常會有澱粉酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素，有的還會有纖維酵素、乳糖分解酵素；這些酵素能幹嘛呢？ 就如同它們的名字，是什麼就是分解什麼，像是澱粉酵素就是含有澱粉的食物、蛋白質分解酵素就是分解蛋白質。

人的消化能力有限

不說你可能不知道，我們腸胃裡的消化酵素釋放量可不是那種你吃多少，它就來得及分泌多少；就以蛋白質來說，一位小腸機能健全的成人，一餐能好好處理的蛋白質量是 20 ~ 30 公克之間，如果吃超過這個量，就可能會有來不及消化完的蛋白質跑到大腸。（一個人能處理的蛋白質量，還是要看個體差異。）

對居住在大腸裡，喜歡吃蛋白質或胺基酸的細菌來說，根本就是天上掉下來的禮物；這類細菌利用人來不及消化吸收的蛋白質會發生兩件事：

1. 細菌利用蛋白質後，生成有腐臭味的代謝物，而這也是大魚大肉之後的屁跟大便會比較臭的原因之一。
2. 長期蛋白質攝取過量，偏好這類營養的細菌就會長得好，可能影響腸道菌相的平衡；就如同我們先前分享過的文章，腸道菌相失衡對健康有不良的影響。（PS：偏好動物與植物蛋白質的菌種不太一樣。）

消化酵素與益生菌的用途

蛋白質吃太多會有兩個問題，一個短期效應、一個長期影響；一次吃太多就是大便或放屁會臭，這是快速發生的影響；而腸道菌相的平衡改變就是長期的結果了。借助消化酵素與益生菌或許能幫助我們改善這些問題，各自的原因如下：

消化酵素幫助消化

蛋白質消化不完的原因在於小腸能放出來的胰臟消化酵素不夠用，來不及分解面對的大量食物營養素，這時候我們可以向外討救兵，就是在隨餐補充消化酵素來幫忙，這樣就等暫時強化小腸內的消化吸收效率；但要注意的是，如果吃下的食物過多，這招的成效可能也不會太好，因此，還是要控制一下，可以因為節慶的氛圍多吃一些，但切記，別太誇張。
消化酵素要怎麼選？

建議挑綜合消化酵素的類型，因為我們吃大餐不會只吃蛋白質，其他碳水化合物跟脂質的攝取量也會跟著比較多，綜合類型的酵素也會涵蓋這兩種，除了幫助消化，也可能有助於舒緩吃太多的不適感。
當然，如果平常吃飯時很容易就飽，或是飯後會有脹氣、漲飽感、噁心、厭食、心灼熱和打飽嗝的話，也可試試補充消化酵素。

益生菌幫助腸道菌相平衡

說是益生菌，但其實根據目的不同，要補充的種類也有所不同，如果是以幫助消化與代謝的話，就要挑相對應的菌種，例如鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）、發酵乳酸桿菌（Lactobacillus fermentum）、嬰兒雙歧桿菌（Bifidobacterium infantis）、胚芽乳酸菌（Lactobacillus plantarum）…等菌，這些菌大多與消化道機能、代謝等生理機能的調節有關，因此可以考慮含有這類菌種的食物。

實際上，也有相關的研究發現結合消化酵素與益生菌，也許能發揮協同作用，維持消化道的機能，同時也能改變細菌叢生態。
最後要提醒一下，由於這陣子還處在疫情警戒期間，中秋烤肉之前，建議先了解一下所在地方政府的烤肉規定，以免違規觸法被罰款。