中秋烤肉吃太飽感到不適? 2 種東西吃了可能有幫助

by | 9 月 10, 2021 | 健康心靈, 腸道健康

中秋烤肉-疫情-益生菌-消化酵素

中秋烤肉,可說是每年一次的烤肉盛宴,雖說現在的情況,我們沒辦法在戶外烤,不過還是能在家,跟家人們一起,團聚烤肉,越聊越開心,手也沒閒著,不是翻著肉烤,就是夾起烤好的肉,搭著生菜或是吐司的吃了起來,一片、兩片… 好多片,然後就在某個時刻,開始覺得肚子那邊怪怪的。

如果你是吃了超出平常的食量很多,出現腸胃不適的情形,表示腸胃狀況算是正常;但如果是才剛開始吃,就開始覺得飽,或是感到身體不舒服,那可就要注意自己的健康狀況了。

有改善的辦法嗎?

最直接的解決方法就是少吃一點、慢慢的吃!另外,如果經常發生不適症狀,那記得找個時間,掛號找家庭醫師或專科醫師聊聊。

難得的烤肉聚餐,不多買一點、多吃一些,好像說不過去,對吧!於是知道歸知道,但終究還是會多吃一些,這個時候就可以考慮補充綜合消化酵素益生菌之類的食物或產品,或者是兩者結合的類型,或許能減少一些消化效率不良引起的問題。

這裡指的綜合消化酵素,通常會有澱粉酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素,有的還會有纖維酵素、乳糖分解酵素;這些酵素能幹嘛呢? 就如同它們的名字,是什麼就是分解什麼,像是澱粉酵素就是含有澱粉的食物、蛋白質分解酵素就是分解蛋白質。

人的消化能力有限

不說你可能不知道,我們腸胃裡的消化酵素釋放量可不是那種你吃多少,它就來得及分泌多少;就以蛋白質來說,一位小腸機能健全的成人,一餐能好好處理的蛋白質量是 20 ~ 30 公克之間,如果吃超過這個量,就可能會有來不及消化完的蛋白質跑到大腸。(一個人能處理的蛋白質量,還是要看個體差異。)

對居住在大腸裡,喜歡吃蛋白質或胺基酸的細菌來說,根本就是天上掉下來的禮物;這類細菌利用人來不及消化吸收的蛋白質會發生兩件事:

  1. 細菌利用蛋白質後,生成有腐臭味的代謝物,而這也是大魚大肉之後的屁跟大便會比較臭的原因之一。
  2. 長期蛋白質攝取過量,偏好這類營養的細菌就會長得好,可能影響腸道菌相的平衡;就如同我們先前分享過的文章,腸道菌相失衡對健康有不良的影響。(PS:偏好動物與植物蛋白質的菌種不太一樣。)
中秋烤肉-平衡
Photo by Jeremy Thomas on Unsplash

消化酵素與益生菌的用途

蛋白質吃太多會有兩個問題,一個短期效應、一個長期影響;一次吃太多就是大便或放屁會臭,這是快速發生的影響;而腸道菌相的平衡改變就是長期的結果了。借助消化酵素與益生菌或許能幫助我們改善這些問題,各自的原因如下:

消化酵素幫助消化

蛋白質消化不完的原因在於小腸能放出來的胰臟消化酵素不夠用,來不及分解面對的大量食物營養素,這時候我們可以向外討救兵,就是在隨餐補充消化酵素來幫忙,這樣就等暫時強化小腸內的消化吸收效率;但要注意的是,如果吃下的食物過多,這招的成效可能也不會太好,因此,還是要控制一下,可以因為節慶的氛圍多吃一些,但切記,別太誇張。
消化酵素要怎麼選?

建議挑綜合消化酵素的類型,因為我們吃大餐不會只吃蛋白質,其他碳水化合物跟脂質的攝取量也會跟著比較多,綜合類型的酵素也會涵蓋這兩種,除了幫助消化,也可能有助於舒緩吃太多的不適感。
當然,如果平常吃飯時很容易就飽,或是飯後會有脹氣、漲飽感、噁心、厭食、心灼熱和打飽嗝的話,也可試試補充消化酵素。

益生菌幫助腸道菌相平衡

說是益生菌,但其實根據目的不同,要補充的種類也有所不同,如果是以幫助消化與代謝的話,就要挑相對應的菌種,例如鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)、發酵乳酸桿菌(Lactobacillus fermentum)、嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)、胚芽乳酸菌(Lactobacillus plantarum)…等菌,這些菌大多與消化道機能、代謝等生理機能的調節有關,因此可以考慮含有這類菌種的食物。

實際上,也有相關的研究發現結合消化酵素與益生菌,也許能發揮協同作用,維持消化道的機能,同時也能改變細菌叢生態。
最後要提醒一下,由於這陣子還處在疫情警戒期間,中秋烤肉之前,建議先了解一下所在地方政府的烤肉規定,以免違規觸法被罰款。

懶人包|中秋能烤肉嗎?這縣市祭罰1.5萬起 16縣市禁令一次看 – 20210909 – 蘋果新聞網Nishiyama, H., Nagai, T., Kudo, M., Okazaki, Y., Azuma, Y., Watanabe, T., … & Sakurai, T. (2018). Supplementation of pancreatic digestive enzymes alters the composition of intestinal microbiota in mice. Biochemical and biophysical research communications, 495(1), 273-279.Qamra, A., Soni, N. K., Trivedi, H. H., Kumar, S., Prakash, A., Roy, S., & Mukherjee, S. (2020). A review of digestive enzyme and probiotic supplementation for functional gastrointestinal disorders. The Indian Practitioner, 73(3), 35-39.

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