三杯料理 三杯透抽

by | 10 月 7, 2020 | 主要食材, 安永食譜, 料理方式, 海鮮,

三杯透抽

三杯是熱炒中受歡迎的方式之一,以醬油、麻油、酒為主要調味,故稱為三杯;最後再用上九層塔,讓它的香氣、微辣滋味, 嗆出透抽鮮甜。

三杯透抽

三杯透抽

三杯是熱炒中受歡迎的方式之一,以醬油、麻油、酒為主要調味,故稱為三杯。九層塔香氣、微辣滋味, 嗆出透抽鮮甜。
準備時間: 10
烹調時間: 7
Total Time: 17
套餐: Main Course
類型: 台式料理
Keyword: 透抽
份數: 4
卡路里: 96.597kcal

食材

食材

  • 300 公克 安永嚴選-船凍透抽
  • 30 公克
  • 7 蒜仁
  • 40 公克 九層塔
  • 1 辣椒

調味料

  • 1 大匙 醬油膏
  • 1 茶匙 醬油
  • 1 大匙 麻油
  • 2 大匙 米酒
  • 1 大匙
  • 1 茶匙 烏醋

作法

  • 透抽切圈汆燙撈出、辣椒及薑切片備用。
  • 熱鍋以麻油爆香薑片、蒜仁,中小火煸出香氣到薑片微捲。
  • 將所有調味料以中小火拌炒收汁,加入透抽,轉大火快速拌炒上色。
  • 再加入九層塔及辣椒片略拌後關火稍悶,即完成。

Nutrion Facts

營養標示
三杯透抽
Amount Per Serving
卡路里 96.597 來自脂肪的卡路里 13
每日建議量*
脂質 1.432g3%
飽和脂肪 0.328g2%
膽固醇 174.75mg58%
352.975mg15%
289.675mg8%
碳水化合物 7.297g2%
纖維 0.415g2%
糖質 0.475g1%
蛋白質 12.99g22%
維生素 A 552.25IU92%
維生素 B1 0.025mg2%
維生素 B2 0.348mg27%
菸鹼酸 1.805mg11%
維生素 B6 0.182mg12%
維生素 B12 0.975µg41%
維生素 C 7.62mg8%
維生素 E 0.98mg8%
51mg5%
1.488mg74%
葉酸 12.475µg3%
1.113mg11%
39.125mg10%
189.8mg24%
1.31mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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