三杯是熱炒中受歡迎的方式之一，以醬油、麻油、酒為主要調味，故稱為三杯；最後再用上九層塔，讓它的香氣、微辣滋味， 嗆出透抽鮮甜。
份數: 4 人
卡路里: 96.597kcal
食材
食材
- 300 公克 安永嚴選-船凍透抽
- 30 公克 薑
- 7 顆 蒜仁
- 40 公克 九層塔
- 1 條 辣椒
調味料
- 1 大匙 醬油膏
- 1 茶匙 醬油
- 1 大匙 麻油
- 2 大匙 米酒
- 1 大匙 糖
- 1 茶匙 烏醋
作法
- 透抽切圈汆燙撈出、辣椒及薑切片備用。
- 熱鍋以麻油爆香薑片、蒜仁，中小火煸出香氣到薑片微捲。
- 將所有調味料以中小火拌炒收汁，加入透抽，轉大火快速拌炒上色。
- 再加入九層塔及辣椒片略拌後關火稍悶，即完成。
Nutrition Facts
營養標示
三杯透抽
Amount Per Serving
卡路里 96.597
來自脂肪的卡路里 13
每日建議量*
脂質 1.432g3%
飽和脂肪 0.328g2%
膽固醇 174.75mg58%
鈉 352.975mg15%
鉀 289.675mg8%
碳水化合物 7.297g2%
纖維 0.415g2%
糖質 0.475g1%
蛋白質 12.99g22%
維生素 A 552.25IU92%
維生素 B1 0.025mg2%
維生素 B2 0.348mg27%
菸鹼酸 1.805mg11%
維生素 B6 0.182mg12%
維生素 B12 0.975µg41%
維生素 C 7.62mg8%
維生素 E 0.98mg8%
鈣 51mg5%
銅 1.488mg74%
葉酸 12.475µg3%
鐵 1.113mg11%
鎂 39.125mg10%
磷 189.8mg24%
鋅 1.31mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
