說到藥膳料理，大家應該比較常吃到豬、雞或是羊的料理，今天要介紹一道使用金目鱸魚與九孔鮑的海鮮藥膳，換個感覺也不錯。
天麻參耆燉鱸魚九孔
食材
- 500 公克 CAS鮮凍-金目鱸魚魚排
- 300 公克 安永-鱸魚高湯
- 4 個 CAS鮮凍-貢寮九孔鮑
- 15 公克 黨參
- 15 公克 黃耆
- 6 顆 黑棗
- 2 片 炙甘草
- 15 公克 天麻
作法
- 將藥材清洗乾淨，再以鱸魚高湯1包加水500ml水煮滾後，轉小火再煮30分鐘。
- 加入魚排、九孔鮑及酒，同煮5-8分鐘後即完成。
- 可視個人口味酌作湯體濃度調整。
