歸耆花生燉豬腳

by | 10 月 7, 2020 | 安永食譜, 主要食材, 料理方式, , 豬肉料理

豬腳料理-歸耆花生燉豬腳

使用當歸與黃耆,以及多種香辛料煮出一道風味豐富的花生豬腳藥膳。

豬腳料理-歸耆花生燉豬腳

歸耆花生燉豬腳

使用當歸與黃耆,以及多種香辛料煮出一道風味豐富的花生豬腳湯
準備時間: 10
烹調時間: 1 小時 30
Total Time: 1 小時 40
套餐: Soup
類型: 台式料理
Keyword: 豬腳
份數: 4
卡路里: 350.925kcal

食材

  • 600 公克 安永鮮豚-豬腳
  • 100 公克 花生
  • 3
  • 3 大蒜
  • 20 公克 黃耆
  • 10 公克 當歸
  • 5 紅棗
  • 5 黑棗
  • 1 八角
  • 10 花椒
  • 5 公克 桂皮
  • 5 公克 茴香
  • 2 丁香

調味料

  • 適量
  • 50 毫升 米酒

作法

  • 豬腳與花生分別汆燙。
  • 將八角、花椒、桂皮、茴香、丁香,以滷包棉布袋先裝好成<香料包>。
  • 全部食材放入電鍋內鍋,上方可用<燉鍋專用保鮮膜>封住,避免水滴入湯內;外鍋1杯半水,先煮至跳起。
  • 開鍋將<香料包>撈起,外鍋再加2杯水,煮至跳起後再續悶,由煮至悶約40分鐘即完成。

Nutrion Facts

營養標示
歸耆花生燉豬腳
Amount Per Serving
卡路里 350.925 來自脂肪的卡路里 236
每日建議量*
脂質 26.23g48%
飽和脂肪 6.217g35%
多元不飽和脂肪 1.55g
單元不飽和脂肪 7.9g
膽固醇 86.75mg29%
95.825mg4%
308.413mg9%
碳水化合物 6.56g2%
纖維 2.455g10%
糖質 0.08g0%
蛋白質 23.992g40%
維生素 A 37.5IU6%
維生素 B1 0.253mg21%
維生素 B2 0.14mg11%
菸鹼酸 5.407mg34%
維生素 B6 0.16mg11%
維生素 B12 0.35µg15%
維生素 C 1.57mg2%
維生素 E 0.125mg1%
59.038mg6%
0.24mg12%
葉酸 60µg15%
1.817mg18%
55.075mg14%
180.988mg23%
14.822mg99%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

訂閱電子報